Desayunos
Tostada de pizza proteica con pavo y mozzarella
Tostada de pizza proteica con pan integral, tomate, mozzarella ligera y pavo, gratinada al horno en 20 minutos. 24,9 g de proteína por ración. Receta fácil.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
20 min (10+10)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
308 kcal
Preparación
- 1
Precalentar el horno. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja con papel de horno.
- 2
Tostar el pan. Coloca las 4 rebanadas de pan integral sobre la bandeja y tuéstalas 3 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Así quedarán crujientes y no se empaparán con el tomate.
- 3
Montar las tostadas. Extiende el tomate triturado escurrido sobre cada rebanada. Reparte encima las lonchas de pavo, cubre con la mozzarella rallada y espolvorea el orégano.
- 4
Gratinar. Hornea 6-7 minutos, activando el grill en los últimos 2 minutos, hasta que el queso se funda y se dore y los bordes del pan queden crujientes.
- 5
Servir. Deja reposar las tostadas 1 minuto fuera del horno y sírvelas calientes, a razón de 2 tostadas por ración.
Consejo del dietista
- Tuesta el pan antes de montar las tostadas; es la clave para que la base quede crujiente. - Escurre bien el tomate triturado y extiéndelo en capa fina para evitar que el pan se humedezca. - Usa mozzarella rallada de baja humedad, que gratina mejor que la mozzarella fresca. - No añadas sal: el pavo, el queso y el pan ya aportan sodio.
Variaciones
- **Versión sin gluten:** utiliza pan integral sin gluten y comprueba el etiquetado del resto de ingredientes. - **Versión vegetariana:** sustituye el pavo por 100 g de champiñones laminados y salteados sin aceite, bien escurridos. - **Versión sin lactosa:** emplea mozzarella sin lactosa. - **Versión picante:** añade 1 g de pimentón picante o unas escamas de guindilla sobre el tomate.
Conservación
- **Refrigeración:** hasta 24 horas en un recipiente hermético, aunque pierden el crujiente. - **Congelación:** posible si las tostadas se montan sin hornear; congélalas hasta 1 mes sobre una bandeja y hornéalas directamente desde congeladas 12-14 minutos. - **Recalentado:** en horno o freidora de aire a 180 °C durante 4-5 minutos. Evita el microondas, que las deja blandas.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. Tuesta el pan 2 minutos a 190 °C, monta las tostadas y cocínalas 4-5 minutos más hasta que el queso se dore. Hazlas en tandas para que no se solapen.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 4 de octubre de 2026.