Postres
Snickers saludables congelados
Barritas congeladas de dátil, crema de cacahuete, cacahuetes y chocolate negro, sin horno: 10 raciones de 184 kcal y 4,4 g de proteína. Receta paso a paso
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
58 min (25+33)
Raciones base
10
Dificultad
Facil
Por ración
184 kcal
Preparación
- 1
Preparar el molde. Forra con papel de horno un molde rectangular de 20 × 15 cm, dejando que el papel sobresalga por los lados para poder desmoldar después.
- 2
Hacer la base de dátil. Tritura los dátiles deshuesados en un robot de cocina durante 1-2 minutos, hasta obtener una pasta homogénea. Si están duros, remójalos antes 10 minutos en agua caliente y escúrrelos bien. Extiende la pasta en el fondo del molde, presionando con una cuchara húmeda hasta formar una capa uniforme, y congela 15 minutos.
- 3
Añadir la crema de cacahuete. Extiende los 100 g de crema de cacahuete sobre la base de dátil y reparte por encima los cacahuetes troceados, presionándolos suavemente para que queden adheridos. Congela 30 minutos.
- 4
Derretir el chocolate. Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre ellos hasta que quede fluido y sin grumos. Déjalo templar 2-3 minutos.
- 5
Cubrir y congelar. Vierte el chocolate sobre la capa de cacahuete y extiéndelo con una espátula hasta cubrir toda la superficie. Congela 60 minutos, hasta que esté firme.
- 6
Cortar en barritas. Saca el bloque del molde con ayuda del papel y déjalo 3-4 minutos a temperatura ambiente. Córtalo en 10 barritas de unos 7,5 × 4 cm con un cuchillo largo mojado en agua caliente y seco entre cortes.
Consejo del dietista
- Elige dátiles Medjool blandos y jugosos, porque se trituran mejor y no necesitan remojo. - Usa una crema de cacahuete 100 % cacahuete, de textura fluida, para que se extienda sin romper la base. - No sobrecalientes el chocolate: tiene que estar templado al verterlo para no derretir la capa inferior. - Si el chocolate se agrieta al cortar, deja el bloque unos minutos más a temperatura ambiente y calienta el cuchillo entre cortes.
Variaciones
- **Versión con almendras:** sustituye la crema de cacahuete y los cacahuetes por crema de almendras y almendras tostadas troceadas. - **Versión sin cacahuete:** utiliza crema de semillas de girasol y semillas de girasol tostadas, y comprueba que el chocolate no contenga trazas de cacahuete. - **Versión con sal en escamas:** espolvorea 1 g de sal en escamas sobre el chocolate antes de congelar. - **Versión con chocolate con leche:** emplea chocolate con leche en lugar de negro; el sabor será más dulce y los valores nutricionales cambiarán.
Conservación
- **Refrigeración:** hasta 5 días en un recipiente hermético, aunque la base de dátil se ablanda y la barrita pierde firmeza. - **Congelación:** es el método recomendado. Guarda las barritas hasta 3 meses en un recipiente hermético, separadas con papel de horno. - **Recalentado:** no aplica. Sácalas del congelador 3-5 minutos antes de comerlas para que la base se ablande y el chocolate no esté demasiado duro.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí, aunque estarán muy duras. Es más agradable dejarlas 3-5 minutos fuera antes de comerlas.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 4 de octubre de 2026.