Desayunos
Tostada Proteica con Huevo y Aguacate
Disfruta de una tostada proteica con huevo, aguacate y pan integral, una receta rápida, equilibrada y muy saciante. Perfecta para un desayuno saludable, un brunch o una cena ligera.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
17 min aprox. (5+12 (estimado))
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
194 kcal
Preparación
- 1
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que queden ligeramente doradas y crujientes..
- 2
Mientras tanto, cocina los huevos a la plancha o prepara unos huevos revueltos en una sartén antiadherente con el aceite de oliva..
- 3
Machaca el aguacate con un tenedor o córtalo en láminas finas y sazónalo con una pizca de sal y pimienta..
- 4
Reparte el aguacate sobre las tostadas y añade las rodajas de tomate y la rúcula..
- 5
Coloca los huevos sobre las tostadas y añade, si lo deseas, unas semillas o una pizca de copos de chile..
- 6
Sirve inmediatamente mientras el pan conserva su textura crujiente.. ---
Consejo del dietista
- Elige pan integral 100 % para obtener un mayor aporte de fibra. - Utiliza aguacate maduro para conseguir una textura más cremosa. - Cocina los huevos a fuego medio para mantener la yema jugosa si los haces a la plancha. - Añade unas gotas de zumo de limón sobre el aguacate para evitar que se oxide. ---
Variaciones
- Añade salmón ahumado o pechuga de pavo para aumentar el aporte de proteínas. - Sustituye el tomate por pepino, espinacas o brotes verdes. - Incorpora queso cottage o queso fresco batido para una versión aún más proteica. - Añade semillas de sésamo, lino o chía para incrementar el contenido de fibra. ---
Conservación
- Se recomienda consumir recién preparada. - Puedes dejar los ingredientes preparados por separado en el frigorífico durante **24 horas** y montar la tostada justo antes de servir. ---
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.