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Caballa a la Plancha con Ensalada de Tomate | Receta Fácil
Caballa a la plancha con ensalada fresca de tomate, cebolla y limón. Una receta mediterránea sencilla, sabrosa y rica en proteínas y omega-3.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
20 min (10+10)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
392 kcal
Preparación
- 1
Prepara la ensalada. Lava y corta los tomates en trozos o rodajas. Añade la cebolla morada cortada finamente y el perejil picado. Aliña con la mitad del aceite de oliva, el zumo de limón, pimienta y una pizca de sal. Mezcla y reserva.
- 2
Prepara la caballa. Seca los filetes de caballa con papel de cocina. Condimenta con pimienta, una pizca de sal y el ajo picado.
- 3
Cocina la caballa. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el resto del aceite y cocina los filetes durante aproximadamente **3-4 minutos por cada lado**, dependiendo de su grosor. La caballa debe quedar bien cocinada en el centro, pero sin resecarse.
- 4
Sirve. Sirve la caballa recién hecha junto a la ensalada de tomate. Añade unas gotas de limón justo antes de comer.
Consejo del dietista
- La caballa es un pescado graso, por lo que no necesita mucho aceite adicional para cocinarse. - No la cocines en exceso para evitar que quede seca. - Si utilizas caballa congelada, descongélala completamente en el frigorífico y sécala antes de cocinar. - Preparar la ensalada con antelación permite que el tomate desarrolle más sabor, pero es preferible añadir la sal y el aliño poco antes de servir.
Variaciones
- Añade pepino o pimiento a la ensalada. - Incorpora aceitunas para un toque mediterráneo. - Sustituye el limón por vinagre de Jerez. - Añade orégano, albahaca o tomillo a la ensalada. - Acompaña el plato con patata cocida o asada para aumentar el aporte de hidratos.
Conservación
Guarda la caballa cocinada en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela preferiblemente en **1-2 días**. La ensalada de tomate puede conservarse por separado, aunque es mejor aliñarla justo antes de consumirla si se prepara con antelación.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.