Comidas
Burrito Bowl de Pollo con Arroz, Frijoles y Aguacate
Burrito bowl de pollo con arroz integral, frijoles negros, aguacate y verduras. Una receta completa, rica en proteínas y fibra, lista en solo 25 minutos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
25 min (10+15)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
650 kcal
Preparación
- 1
Cocina el pollo. Corta la pechuga de pollo en dados o tiras. Calienta una sartén antiadherente y añade el aceite de oliva. Incorpora el pollo, el pimentón, el comino, el ajo picado y una pizca de pimienta. Cocina durante **6-8 minutos**, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente hecho. Añade el zumo de limón al final y mezcla.
- 2
Prepara los ingredientes. Calienta ligeramente el arroz integral si lo tienes preparado con antelación. Escurre y enjuaga los frijoles negros. Lava la lechuga y el tomate. Corta el tomate y la cebolla en trozos pequeños. Corta el aguacate en dados o láminas.
- 3
Monta el bowl. Coloca el arroz integral como base del bol. Añade el pollo especiado, los frijoles negros, la lechuga, el tomate y la cebolla. Termina con el aguacate y unas gotas adicionales de limón si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Consejo del dietista
- No cocines en exceso el pollo para evitar que quede seco. - Enjuaga los frijoles de bote para eliminar parte del líquido y del sodio. - Si quieres reducir las calorías, puedes disminuir ligeramente el aguacate o el aceite. - Para aumentar la energía del plato, incrementa la cantidad de arroz. - El aguacate aporta grasas insaturadas, mientras que el arroz y los frijoles aportan hidratos de carbono y fibra.
Variaciones
- Sustituye el pollo por pavo o ternera magra. - Añade maíz, pimiento o pepino. - Utiliza arroz blanco si lo prefieres. - Incorpora yogur griego natural, lima y especias para preparar una salsa fresca. - Añade cilantro y jalapeño para darle un perfil más mexicano.
Conservación
- Conserva el bowl en un recipiente hermético en el frigorífico durante **2-3 días**. - Si lo preparas con antelación, guarda el aguacate por separado y añádelo antes de consumir. - Recalienta el arroz, los frijoles y el pollo antes de montar el bowl si lo prefieres caliente.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.