Comidas
Bowl de carne, maíz y boniato
Bowl de carne magra con boniato asado, maíz y verduras. Una receta rica en proteínas, completa y fácil de preparar en unos 35 minutos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
35 min (10+25)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
629 kcal
Preparación
- 1
Asa el boniato. Precalienta el horno a **200 °C**. Pela el boniato si lo deseas y córtalo en cubos pequeños. Colócalos sobre una bandeja, añade el aceite de oliva y sazona con una pizca de sal, pimienta y pimentón. Hornea durante **20-25 minutos**, removiendo a mitad de cocción, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- 2
Cocina la carne. Mientras se cocina el boniato, calienta una sartén antiadherente. Añade la carne picada y cocínala a fuego medio-alto, desmenuzándola con una espátula. Incorpora el comino, el pimentón, pimienta y una pequeña cantidad de sal. Cocina hasta que la carne esté completamente hecha.
- 3
Prepara las verduras. Corta el tomate y la cebolla en dados pequeños. Escurre el maíz y prepara el cilantro fresco.
- 4
Monta el bowl. Coloca el boniato asado como base y añade la carne picada. Incorpora el maíz, el tomate y la cebolla y termina con cilantro fresco al gusto. Sirve caliente.
Consejo del dietista
- Cuanto más pequeño cortes el boniato, más rápido y uniformemente se cocinará. - Elige una carne picada con un porcentaje de grasa conocido si quieres controlar mejor las calorías. - No es necesario añadir mucho aceite: la carne ya aporta grasa. - Puedes preparar varios componentes con antelación para convertir la receta en una opción de meal prep.
Variaciones
- Sustituye la carne de ternera por carne picada magra de pollo o pavo. - Añade aguacate para aumentar el aporte de grasas insaturadas. - Incorpora frijoles negros para aumentar la fibra y el aporte de proteína vegetal. - Añade un poco de yogur natural o griego como salsa. - Utiliza arroz integral en lugar de boniato si prefieres otra fuente de hidratos de carbono.
Conservación
Puedes conservar el bowl en un recipiente hermético en el frigorífico durante **2-3 días**. Para mantener mejor la textura, guarda el cilantro fresco por separado y añádelo después de recalentar.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.