Pérdida de grasa

Nuestro enfoque de la pérdida de grasa

Adelgazar es fácil de explicar y difícil de sostener. La ecuación básica —déficit calórico— lleva 100 años sin cambiar, pero eso no la vuelve trivial: el problema real es hacerlo sin perder músculo, sin destrozar la relación con la comida y sin recuperar el peso a los 12 meses. Ese, y no otro, es el reto que abordamos.

Los artículos de esta sección parten de lo que veo en consulta cada semana: personas que llevan una década haciendo dietas cortas y agresivas, con recuperación completa del peso perdido cada vez, y que buscan una salida sensata. La respuesta rara vez es una dieta nueva; suele ser un déficit moderado (10-20% de mantenimiento), entrenamiento de fuerza, proteína suficiente (1,6-2 g/kg), y un contexto emocional que permita sostenerlo.

Qué encontrarás

Guías sobre déficit calórico realista, cómo preservar músculo cuando pierdes peso, papel real del cardio (útil pero no protagonista), mitos sobre el metabolismo (no está "roto" tan a menudo como creen las redes), y aproximaciones diferenciadas para hombres y mujeres —especialmente en peri y menopausia, donde las estrategias genéricas fallan.

Reglas editoriales

No prometemos kilos por semana. No recomendamos dietas milagro. No demonizamos grupos de alimentos enteros. Y no confundimos peso corporal con grasa corporal: en muchas de nuestras guías vas a ver que el objetivo real es composición corporal, no la báscula. Si una moda (Mounjaro natural, sopas quemagrasa, ayunos de 72 horas) aparece en redes, la analizamos con la misma vara: qué dice la ciencia, qué he visto yo en consulta, y a quién sí o no le sirve.