Snacks
Yogur helado de plátano y frutos rojos
Helado cremoso sin heladera, elaborado triturando plátano congelado, yogur griego y frutos rojo
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
25 min aprox. (10+15 (estimado))
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
139 kcal
Tiempo pasivo: 120 min
Preparación
- 1
Preparar los ingredientes. Asegurarse de que el plátano en rodajas y los frutos rojos estén bien congelados antes de empezar.
- 2
Triturar. Introducir el plátano congelado, el yogur griego, los frutos rojos y el edulcorante en un procesador de alimentos. Triturar hasta conseguir una textura cremosa tipo helado, parando y raspando las paredes del vaso si es necesario.
- 3
Servir. Servir directamente para una textura tipo helado suave, o congelar 1-2 horas más si se prefiere una textura más firme.
Consejo del dietista
Congelar el plátano en rodajas con antelación facilita mucho el proceso de triturado. Utilizar plátanos bien maduros aporta más dulzor natural, reduciendo la necesidad de edulcorante añadido. Parar y raspar las paredes del procesador varias veces durante el triturado ayuda a conseguir una textura homogénea. Consumir en el momento para una textura tipo helado suave, o congelar un poco más si se prefiere una textura más firme y cortable.
Variaciones
- **Versión vegana:** sustituir el yogur griego por yogur de coco o de soja. - **Versión con otras frutas:** sustituir los frutos rojos por mango o piña congelados. - **Versión con toppings:** añadir granola o cacao nibs por encima antes de servir. - **Versión sin edulcorante añadido:** aprovechar el dulzor natural del plátano maduro, omitiendo la miel o el eritritol.
Conservación
**Congelación:** se conserva hasta 1 mes en un recipiente hermético, aunque la textura se endurece con el tiempo; dejar templar unos minutos antes de servir. **Refrigeración:** no aplica más allá del tiempo de consumo, ya que se derrite a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. El plátano congelado es lo que aporta la textura cremosa característica de esta receta; con plátano fresco no se conseguiría el mismo resultado.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 28 de agosto de 2026.