Desayunos
Yogur griego con kiwi, nueces y semillas
Receta de yogur griego con kiwi, nueces y semillas de chía y lino: desayuno o snack rico en fibra y proteína, listo en solo 5 minutos
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
22 min (5+17)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
309 kcal
Preparación
- 1
Preparar los ingredientes. Pelar y cortar el kiwi en rodajas o dados pequeños. Trocear las nueces de forma tosca.
- 2
Montar el bol. Repartir el yogur griego en dos boles o vasos.
- 3
Añadir la fruta y los frutos secos. Distribuir el kiwi, las nueces troceadas y las semillas de chía y lino sobre el yogur.
- 4
Terminar y servir. Rociar con la miel o el eritritol y espolvorear con canela al gusto. Servir de inmediato.
Consejo del dietista
Montar el bol justo antes de servir mantiene las nueces y las semillas crujientes, evitando que se ablanden en contacto con el yogur. Utilizar el yogur bien frío mejora la experiencia de esta receta, especialmente en los meses más cálidos. Variar el tipo de fruta según la temporada permite mantener esta receta a lo largo de todo el año sin perder frescura. Dejar reposar las semillas de chía unos minutos en el yogur, si se dispone de tiempo, aporta una textura más cremosa gracias a su capacidad de absorber líquido.
Variaciones
- **Versión sin frutos de cáscara:** omitir las nueces y aumentar ligeramente la cantidad de semillas. - **Versión vegana:** sustituir el yogur griego por una alternativa de coco o soja con una textura similar. - **Versión con otras frutas:** sustituir o combinar el kiwi con plátano, fresas o mango, según temporada y preferencia. - **Versión tipo pudding:** dejar reposar las semillas de chía en el yogur durante 10-15 minutos antes de añadir el resto de ingredientes, para conseguir una textura más espesa.
Conservación
**Refrigeración:** se recomienda montar el bol justo antes de servir para que las nueces mantengan su textura crujiente. Los ingredientes por separado (yogur, kiwi cortado, nueces) se conservan hasta 2-3 días en el frigorífico. **Congelación:** no se recomienda para esta receta ya montada, ya que el yogur y la fruta cambian de textura al descongelar.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Es preferible montar el bol justo antes de consumirlo para que las nueces conserven su textura crujiente. Si se prepara con antelación, se recomienda guardar los frutos secos aparte y añadirlos justo antes de servir.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de agosto de 2026.