Desayunos
Wok de Gambas con Shirataki y Verduras
Ligero, rápido y lleno de sabor: este wok de gambas con shirataki y verduras es una opción ideal para una comida alta en proteínas y baja en carbohidratos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
10 min (10+0)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
280 kcal
Preparación
- 1
Escurre los fideos shirataki, enjuágalos bajo agua fría durante 1 minuto y déjalos escurrir bien..
- 2
Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén amplia a fuego medio-alto..
- 3
Añade el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma..
- 4
Incorpora las gambas y saltéalas durante **2-3 minutos**, hasta que cambien de color y estén completamente cocinadas..
- 5
Añade las verduras y cocina durante **3-4 minutos**, removiendo constantemente para que queden tiernas pero ligeramente crujientes..
- 6
Incorpora los fideos shirataki y mezcla bien con el resto de ingredientes durante **2 minutos** para que absorban los sabores..
- 7
Añade el zumo de limón, rectifica de sal y pimienta y sirve inmediatamente.. ---
Consejo del dietista
- Escurre muy bien los shirataki para eliminar el exceso de humedad. - Saltea las verduras a fuego alto para mantener una textura crujiente. - No cocines demasiado las gambas para evitar que queden secas. - Añade el limón justo al final para conservar todo su aroma. ---
Variaciones
- Sustituye las gambas por pollo, tofu firme o salmón. - Añade setas, espárragos o pak choi. - Incorpora salsa de soja baja en sal o unas gotas de aceite de sésamo para un toque asiático. - Añade copos de chile si prefieres un punto picante. ---
Conservación
- Consumir preferentemente recién preparado. - Puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **2 días**. - Recalentar en sartén a fuego medio durante unos minutos. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 2 de agosto de 2026.