merienda
Tostadas integrales con hummus y salmón
Tostadas integrales con hummus, salmón ahumado y pepino: receta paso a paso, información nutricional calculada por ración y variaciones.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
10 min (8+2)
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
355 kcal
Preparación
- 1
Tostar el pan. Tuesta las rebanadas de pan integral en tostadora o sartén hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos.
- 2
Untar el hummus. Reparte el hummus generosamente sobre cada tostada, cubriendo toda la superficie con una capa uniforme.
- 3
Añadir el pepino. Coloca las rodajas finas de pepino sobre el hummus, distribuidas de forma uniforme en cada tostada.
- 4
Colocar el salmón. Dispón las lonchas de salmón ahumado sobre el pepino, formando ondas para dar volumen visual al montaje.
- 5
Aliñar y decorar. Rocía cada tostada con un hilo de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón. Espolvorea con eneldo fresco picado, semillas de sésamo tostadas y pimienta negra recién molida.
- 6
Servir. Sirve inmediatamente para mantener la textura crujiente del pan.
Consejo del dietista
- Tostar el pan justo antes de montar las tostadas mantiene la textura crujiente frente al hummus húmedo. - Escurrir bien el pepino si se corta con antelación evita que suelte agua y humedezca el pan. - Utilizar hummus casero permite controlar mejor el contenido de sal y grasa frente a versiones comerciales. - Añadir el aceite y el limón justo antes de servir conserva mejor el sabor fresco de estos ingredientes.
Variaciones
- **Versión sin gluten**: sustituye el pan integral por pan sin gluten certificado. - **Versión con aguacate**: añade láminas de aguacate entre el hummus y el salmón para más cremosidad y grasas saludables. - **Versión con huevo**: sustituye el salmón ahumado por un huevo poché para una versión vegetariana rica en proteína. - **Versión con rúcula**: añade un puñado de rúcula fresca sobre el salmón para un toque más herbáceo.
Conservación
Se recomienda montar las tostadas justo antes de servir, ya que el pan pierde su textura crujiente rápidamente en contacto con el hummus. Los componentes por separado se conservan bien: el hummus hasta 4 días en refrigeración, y el salmón ahumado hasta la fecha indicada en su envase, generalmente 3-4 días una vez abierto. No se recomienda congelar el montaje completo.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. El hummus casero se conserva bien en refrigeración hasta 4 días en un recipiente hermético, lo que permite montar las tostadas rápidamente cuando se necesiten.
Recibe las novedades
Un resumen con los nuevos artículos, guías y recetas. Sin spam, con baja en un clic.
Comentarios
Inicia sesión con tu cuenta para dejar un comentario.
Iniciar sesión- Cargando comentarios…
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 19 de septiembre de 2026.