Desayunos
Tostadas de Boniato
Las tostadas de boniato son una alternativa saludable al pan tradicional. Fáciles de preparar, versátiles y llenas de sabor, se pueden combinar con ingredientes dulces o salados para crear desayunos, comidas o cenas nutritivas y saciantes.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
10 min (10+0)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
239 kcal
Preparación
- 1
Precalienta el horno a **200 °C** con calor arriba y abajo..
- 2
Lava bien el boniato y córtalo en rodajas longitudinales de aproximadamente **1 cm de grosor**, procurando que todas tengan un tamaño similar..
- 3
Coloca las rodajas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pincélalas con el aceite de oliva virgen extra y añade una pizca de sal y pimienta..
- 4
Hornea durante **20-25 minutos**, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera..
- 5
Deja reposar un par de minutos y añade el topping que prefieras antes de servir.. ---
Consejo del dietista
- Corta todas las rodajas con un grosor similar para conseguir una cocción uniforme. - No las hornees en exceso para evitar que se resequen. - Si buscas una textura más crujiente, gratínalas durante los últimos 2 o 3 minutos. - Escoge boniatos firmes y de tamaño uniforme para facilitar el corte. ---
Variaciones
- Cocínalas en la freidora de aire a **200 °C durante 15-18 minutos**. - Añade pimentón, ajo en polvo o hierbas aromáticas antes del horneado. - Utiliza hummus, pollo desmenuzado o atún como alternativas saladas. - Para una versión dulce, combina yogur griego, frutos rojos y crema de almendras. ---
Conservación
- Las rodajas de boniato horneadas pueden conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **3 días**. - Recalienta en tostadora, horno o freidora de aire para recuperar su textura. - Se recomienda añadir los toppings justo antes de servir. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 26 de julio de 2026.