Comidas
Tofu a la Plancha con Salsa de Sésamo | Receta Fácil
Tofu dorado a la plancha con una cremosa salsa de tahini, limón y sésamo. Una receta vegetariana sencilla, sabrosa y rica en proteína vegetal.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
20 min (10+10)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
313 kcal
Preparación
- 1
Prepara el tofu. Escurre el tofu y sécalo bien con papel de cocina. Córtalo en filetes o dados gruesos.
- 2
Marina el tofu. Mezcla la salsa de soja con el ajo picado, el jengibre y la pimienta. Añade el tofu y deja que repose durante **5-10 minutos** para que absorba el sabor.
- 3
Cocina a la plancha. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el aceite y cocina el tofu durante **3-4 minutos por cada lado**, hasta que quede dorado por fuera.
- 4
Prepara la salsa. Mezcla el tahini, el zumo de limón, la salsa de soja y el ajo en polvo. Añade agua poco a poco hasta conseguir una salsa cremosa pero fluida.
- 5
Sirve. Coloca el tofu en un plato y añade la salsa de sésamo por encima. Termina con el sésamo tostado. Puedes acompañarlo con verduras salteadas, arroz integral o una ensalada.
Consejo del dietista
- Presionar el tofu unos minutos antes de cocinarlo ayuda a eliminar agua y favorece que se dore mejor. - Utiliza una sartén bien caliente para conseguir una superficie dorada. - Añade el agua a la salsa de tahini poco a poco, ya que la textura puede cambiar rápidamente. - Si quieres reducir las calorías, utiliza menos tahini y aumenta ligeramente el agua y el limón.
Variaciones
- Añade brócoli, pimiento o calabacín salteado. - Sustituye parte de la salsa de soja por zumo de limón para reducir el sodio. - Añade chile o cayena para darle un toque picante. - Sirve con arroz integral o quinoa para completar el plato. - Puedes añadir un poco de cilantro o cebolleta fresca al servir.
Conservación
Guarda el tofu cocinado en un recipiente hermético en el frigorífico durante **3-4 días**. Conserva la salsa por separado para mantener mejor la textura.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.