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Comidas

Teriyaki Chicken Rice Bowl (Versión Ligera)

Disfruta de un bowl de pollo teriyaki con arroz y verduras en una versión más ligera. Una receta completa, sabrosa y perfecta para cualquier día de la semana.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Un apetitoso bol de pollo teriyaki glaseado sobre arroz integral, acompañado de brócoli salteado, zanahorias y pimientos amarillos. El plato está espolvoreado con semillas de sésamo blancas y negras y cebolleta fresca picada. El bol de cerámica rústica se asienta sobre una mesa de madera desgastada, con un tenedor de madera al lado y una tabla de cortar con verduras picadas de fondo.

Total

10 min (10+0)

Raciones base

1

Dificultad

Facil

Por ración

584 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Corta la pechuga de pollo en dados o tiras de tamaño similar para favorecer una cocción uniforme..

  2. 2

    Calienta un wok o sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina el pollo sin añadir aceite durante **5-6 minutos**, removiendo hasta que esté dorado y completamente cocinado. Reserva..

  3. 3

    En la misma sartén añade el brócoli, la zanahoria y el pimiento cortados en tiras. Cocina durante **4-5 minutos**, removiendo con frecuencia para que las verduras queden tiernas pero ligeramente crujientes..

  4. 4

    Incorpora el arroz cocido y añade la salsa de soja baja en sodio. Remueve durante **2 minutos** para que absorba los sabores..

  5. 5

    Devuelve el pollo a la sartén y mezcla bien con el resto de ingredientes..

  6. 6

    Retira del fuego y añade el aceite de sésamo. Mezcla nuevamente para repartir su aroma de forma uniforme..

  7. 7

    Sirve el bowl con la cebolleta picada por encima y, si lo deseas, unas semillas de sésamo y jengibre fresco rallado.. ---

Consejo del dietista

- Cocina las verduras a fuego alto para mantener una textura crujiente. - Añade el aceite de sésamo al final para conservar todo su aroma. - Si utilizas arroz frío del día anterior, el resultado será aún mejor. - No abuses de la salsa de soja para controlar el contenido de sodio. ---

Variaciones

- Sustituye el pollo por pavo, tofu firme o gambas. - Utiliza arroz integral para aumentar el aporte de fibra. - Añade edamame, calabacín o setas. - Incorpora una salsa teriyaki ligera casera si prefieres un sabor más intenso. ---

Conservación

- Conserva en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **3 días**. - Recalienta en sartén o microondas antes de consumir. - Puede congelarse, aunque las verduras perderán ligeramente su textura. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 2 de agosto de 2026.