Comidas
Tartar o Poke Bowl de Atún Fresco | Receta Fácil
Tartar o poke bowl de atún fresco con arroz integral, aguacate y verduras. Una receta rápida, fresca y rica en proteínas para una comida completa.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
15 min (15+0)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
495 kcal
Preparación
- 1
Prepara el atún. Utiliza únicamente atún fresco específicamente apto para consumo en crudo. Córtalo en dados pequeños y uniformes.
- 2
Marina el atún. Mezcla el atún con la salsa de soja, el zumo de lima y un poco de jengibre rallado. Deja reposar unos minutos en el frigorífico.
- 3
Prepara el bowl. Coloca el arroz integral como base. Añade el pepino, la zanahoria, el aguacate y la cebolleta distribuidos alrededor.
- 4
Incorpora el atún. Coloca el atún marinado en el centro del bowl. Termina con sésamo y cebollino o cilantro.
Consejo del dietista
- La seguridad alimentaria es especialmente importante cuando se consume pescado crudo. Utiliza producto comercializado específicamente para este uso y mantenlo siempre bien refrigerado. - Corta el atún justo antes de preparar el plato. - No necesitas una gran cantidad de salsa de soja: el atún y el resto de ingredientes ya aportan bastante sabor. - El aguacate puede añadirse justo antes de servir para evitar que se oxide.
Variaciones
- Sustituye el arroz integral por arroz blanco, quinoa o una base de verduras. - Añade edamame para aumentar el aporte de proteína y fibra. - Incorpora mango para un contraste dulce y fresco. - Añade unas gotas de aceite de sésamo para intensificar el sabor. - Para una versión más ligera, aumenta la cantidad de verduras y reduce el arroz.
Conservación
Al tratarse de pescado destinado a consumirse crudo, es preferible preparar el tartar justo antes de consumirlo. Mantén siempre el atún refrigerado y no lo dejes a temperatura ambiente.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 16 de agosto de 2026.