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Desayunos

Tableta de Chocolate con Proteína

Prepara una tableta de chocolate con proteína, yogur, crema de cacahuete y avellanas. Un snack crujiente, fácil de hacer y rico en proteínas.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Una fotografía de plano cercano de un bloque grande y una sola rodaja reclinada de turrón (nougat) de chocolate y mantequilla de cacahuete de múltiples capas, descansando sobre papel pergamino en una tabla de cortar de madera. El turrón tiene capas de chocolate negro, un centro cremoso de mantequilla de cacahuete con avellanas tostadas enteras y picadas incrustadas, y está cubierto con sal marina en escamas y cacahuetes picados. Un cuchillo vintage está a su lado. En el fondo, hay un frasco de "Meridional Natural Peanut Butter" (Mantequilla de Cacahuete Natural Meridional) con una cuchara, un tazón de avellanas enteras y un frasco de proteína en polvo con una cuchara. Luz natural de la ventana.

Total

15 min (15+0)

Raciones base

10

Dificultad

Facil

Por ración

123 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Coloca el yogur proteico en un bol. Añade la proteína en polvo, la crema de cacahuete y el endulzante si deseas un sabor más dulce..

  2. 2

    Mezcla hasta obtener una crema espesa, homogénea y sin grumos. Si la mezcla queda demasiado densa, añade 5-10 ml de leche o bebida vegetal..

  3. 3

    Coloca papel de horno sobre una bandeja o recipiente plano. Extiende la mezcla formando un rectángulo de aproximadamente **1-1,5 cm de grosor**..

  4. 4

    Pica groseramente las avellanas tostadas y distribúyelas por toda la superficie. Presiónalas ligeramente para que queden integradas en la capa proteica..

  5. 5

    Introduce la bandeja en el congelador durante **1,5-2 horas**, hasta que la base esté completamente firme..

  6. 6

    Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20-30 segundos, removiendo entre cada intervalo..

  7. 7

    Si deseas una cobertura algo más fluida y fácil de cortar, incorpora 5 ml de aceite de coco al chocolate fundido..

  8. 8

    Saca la base del congelador y colócala sobre una rejilla con un recipiente debajo. Vierte el chocolate fundido por encima y extiéndelo hasta cubrir toda la superficie..

  9. 9

    Añade, si lo deseas, avellanas picadas o unas escamas de sal antes de que el chocolate se solidifique..

  10. 10

    Vuelve a introducir la tableta en el congelador durante **20-30 minutos**, hasta que la cobertura esté completamente firme..

  11. 11

    Saca la tableta, deja reposar unos minutos y córtala en **10 porciones** con un cuchillo afilado.. ---

Consejo del dietista

- Utiliza un yogur muy espeso para conseguir una capa proteica más firme. - No hagas la base demasiado gruesa para facilitar el corte. - Deja enfriar bien la base antes de añadir el chocolate. - Para conseguir cortes más limpios, calienta ligeramente el cuchillo y sécalo antes de cada corte. - Si utilizas chocolate 99 %, el resultado será bastante intenso y poco dulce. ---

Variaciones

- Utiliza chocolate 85 % en lugar de 99 % para un sabor menos intenso. - Sustituye la crema de cacahuete por crema de almendras o avellanas. - Añade coco rallado a la capa proteica. - Incorpora cacao puro en polvo a la mezcla para potenciar el sabor a chocolate. - Utiliza proteína sabor vainilla, chocolate o avellana según el perfil que busques. ---

Conservación

- Conservar preferentemente en un recipiente hermético dentro del congelador. - También puede mantenerse en el frigorífico durante varios días, aunque la capa proteica será mucho más blanda. - En el congelador puede conservarse durante varias semanas si permanece correctamente protegido del aire. - No volver a congelar una vez completamente descongelado. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 31 de julio de 2026.