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Comidas

Souvlaki Griego de Pollo 🇬🇷🔥

El souvlaki griego es una receta tradicional de brochetas de carne marinada con limón, ajo y orégano, cocinadas a la parrilla. Un clásico mediterráneo, fácil de preparar y lleno de sabor.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Un primer plano detallado de una comida griega servida en una terraza de madera al aire libre en Santorini. En primer plano, un plato de cerámica rústica contiene varias brochetas de pollo souvlaki a la parrilla, un cuenco de salsa tzatziki cremosa con limón, pan pita y guarniciones de cebolla roja y aceitunas Kalamata. El fondo muestra una vista espectacular de la caldera de Santorini, edificios encalados con techos azules y el mar Egeo bajo el sol de la tarde.

Total

15 min (15+0)

Raciones base

4

Dificultad

Facil

Por ración

307 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Corta la pechuga de pollo en dados de unos 3 cm para que la cocción sea uniforme..

  2. 2

    En un bol mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo picados, el orégano, la sal y la pimienta..

  3. 3

    Añade el pollo y mezcla bien para que quede completamente impregnado de la marinada. Cubre el recipiente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Para un sabor más intenso, puede marinarse hasta 12 horas..

  4. 4

    Ensarta los dados de pollo en brochetas, dejando un pequeño espacio entre ellos para favorecer una cocción homogénea..

  5. 5

    Cocina las brochetas en una plancha, parrilla o barbacoa bien caliente durante 10-12 minutos, girándolas cada pocos minutos hasta que el pollo esté completamente cocinado y ligeramente dorado..

  6. 6

    Sirve inmediatamente acompañado de pan pita integral, salsa tzatziki casera y una ensalada griega si lo deseas.. ---

Consejo del dietista

- Utiliza brochetas metálicas o hidrata las de madera durante 30 minutos antes de usarlas. - No cocines el pollo a fuego excesivamente alto para evitar que se seque. - Deja reposar las brochetas 2 o 3 minutos antes de servir para conservar mejor los jugos. ---

Variaciones

- Sustituye el pollo por pavo para una versión similar. - Añade pimientos y cebolla entre los dados de pollo para preparar brochetas más completas. - Incorpora yogur griego a la marinada para obtener una carne más tierna. - Cocina en freidora de aire a 200 °C durante 10-12 minutos, girando las brochetas a mitad de cocción. ---

Conservación

- Conservar las brochetas cocinadas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. - También pueden congelarse durante un máximo de 2 meses. - Recalentar completamente antes de consumir. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de julio de 2026.