Comidas
Sardinas al Horno con Limón | Receta Fácil y Saludable
Sardinas al horno con limón, ajo y perejil, una receta sencilla y llena de sabor. Lista en pocos minutos y perfecta para una comida rica en proteínas y omega-3.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
30 min (10+20)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
462 kcal
Preparación
- 1
Prepara las sardinas. Precalienta el horno a **200 °C**. Limpia las sardinas y sécalas bien con papel de cocina. Colócalas sobre una bandeja de horno.
- 2
Aliña. Riega las sardinas con el aceite de oliva y añade el ajo picado, el perejil, la pimienta y una pizca de sal. Corta el limón en rodajas y coloca algunas sobre las sardinas. Reserva el resto para servir.
- 3
Hornea. Introduce la bandeja en el horno y cocina durante **15-20 minutos**, dependiendo del tamaño de las sardinas. Estarán listas cuando la carne se vea opaca y se desprenda fácilmente de la espina.
- 4
Sirve. Retira del horno y añade unas gotas de zumo de limón justo antes de servir. Puedes acompañarlas con patata cocida, verduras asadas o una ensalada.
Consejo del dietista
- Seca bien las sardinas antes de aliñarlas para conseguir un mejor resultado en el horno. - No las cocines en exceso: cuando la carne se desprende fácilmente de la espina ya están listas. - El limón puede añadirse tanto antes como después del horneado; añadir parte al final proporciona un sabor más fresco. - Si las sardinas tienen muchas espinas, puedes pedir en la pescadería que las limpien y abran previamente.
Variaciones
- Añade pimentón dulce o picante al aliño. - Incorpora tomillo, romero u orégano. - Añade unas rodajas de cebolla junto con las sardinas. - Sustituye parte del limón por un poco de vinagre de Jerez para un toque diferente. - Puedes prepararlas en papillote para conservar mejor sus jugos.
Conservación
Guarda las sardinas cocinadas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas preferiblemente en **1-2 días**. Si es posible, retira las espinas antes de guardar las sobras para facilitar su consumo posterior.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.