Desayunos
Revuelto de Claras con Requesón y Espinacas
Empieza el día con un desayuno rico en proteínas gracias a este revuelto de claras, requesón y espinacas. Fácil, saciante y listo en solo unos minutos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
22 min aprox. (5+17 (estimado))
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
297 kcal
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio..
- 2
Añade las espinacas frescas y saltéalas durante **1-2 minutos**, hasta que reduzcan su volumen..
- 3
Mientras tanto, bate las claras junto con el huevo entero hasta obtener una mezcla homogénea..
- 4
Incorpora el requesón, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta. Remueve ligeramente para distribuir el queso sin deshacerlo por completo..
- 5
Vierte la mezcla sobre las espinacas y cocina a fuego medio-bajo..
- 6
Remueve suavemente con una espátula hasta que el huevo esté cuajado pero conserve una textura cremosa..
- 7
Sirve inmediatamente. Puedes acompañarlo con pan integral tostado, aguacate o tomate fresco.. ---
Consejo del dietista
- Cocina el revuelto a fuego medio-bajo para mantener una textura jugosa. - No remuevas continuamente; haz movimientos suaves para formar pliegues cremosos. - Añade el requesón al final si prefieres encontrar trozos más definidos. - Utiliza espinacas frescas bien escurridas para evitar exceso de agua. ---
Variaciones
- Sustituye el requesón por queso cottage. - Añade champiñones, tomate cherry o pimientos salteados. - Incorpora pechuga de pavo en dados para aumentar el aporte proteico. - Añade copos de chile para un toque picante. - Sirve sobre una tostada integral para una comida más completa. ---
Conservación
- Consumir preferentemente recién preparado. - Puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **24 horas**. - Recalentar suavemente en sartén o microondas para evitar que el huevo se reseque. ---
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.