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Desayunos

Revuelto de Claras con Requesón y Espinacas

Empieza el día con un desayuno rico en proteínas gracias a este revuelto de claras, requesón y espinacas. Fácil, saciante y listo en solo unos minutos.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Una toma cenital de una mesa de madera rústica con un cuenco central de revuelto cremoso de espinacas y requesón. Los ingredientes frescos (espinacas, huevos, requesón, aceite de oliva) y tostadas están dispuestos alrededor, junto con una sartén de hierro fundido. Una escena de cocina casera y saludable.

Total

5 min (5+0)

Raciones base

1

Dificultad

Facil

Por ración

297 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio..

  2. 2

    Añade las espinacas frescas y saltéalas durante **1-2 minutos**, hasta que reduzcan su volumen..

  3. 3

    Mientras tanto, bate las claras junto con el huevo entero hasta obtener una mezcla homogénea..

  4. 4

    Incorpora el requesón, el ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta. Remueve ligeramente para distribuir el queso sin deshacerlo por completo..

  5. 5

    Vierte la mezcla sobre las espinacas y cocina a fuego medio-bajo..

  6. 6

    Remueve suavemente con una espátula hasta que el huevo esté cuajado pero conserve una textura cremosa..

  7. 7

    Sirve inmediatamente. Puedes acompañarlo con pan integral tostado, aguacate o tomate fresco.. ---

Consejo del dietista

- Cocina el revuelto a fuego medio-bajo para mantener una textura jugosa. - No remuevas continuamente; haz movimientos suaves para formar pliegues cremosos. - Añade el requesón al final si prefieres encontrar trozos más definidos. - Utiliza espinacas frescas bien escurridas para evitar exceso de agua. ---

Variaciones

- Sustituye el requesón por queso cottage. - Añade champiñones, tomate cherry o pimientos salteados. - Incorpora pechuga de pavo en dados para aumentar el aporte proteico. - Añade copos de chile para un toque picante. - Sirve sobre una tostada integral para una comida más completa. ---

Conservación

- Consumir preferentemente recién preparado. - Puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **24 horas**. - Recalentar suavemente en sartén o microondas para evitar que el huevo se reseque. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 1 de agosto de 2026.