merienda
Porridge proteico de chocolate y plátano
Receta de porridge proteico de chocolate y plátano: desayuno reconfortante, con 24 g de proteína, listo en 13 minutos
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
13 min (5+8)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
290 kcal
Preparación
- 1
Cocinar la avena. Calentar la leche desnatada en un cazo. Añadir la avena y el cacao, y cocinar a fuego bajo durante 5-6 minutos, removiendo con frecuencia.
- 2
Añadir la proteína. Retirar del fuego y dejar templar unos segundos. Incorporar la proteína en polvo, removiendo bien hasta que se disuelva sin grumos.
- 3
Servir. Repartir en dos boles, cubrir con el plátano en rodajas y espolvorear con canela al gusto.
Consejo del dietista
Añadir la proteína fuera del fuego, con la avena ya templada, evita que se formen grumos por efecto del calor excesivo. Remover con frecuencia durante la cocción evita que la avena se pegue al fondo del cazo. El cacao puro sin azúcar intensifica el sabor a chocolate sin añadir azúcares adicionales. El plátano maduro aporta dulzor natural adicional, reduciendo la necesidad de otros edulcorantes.
Variaciones
- **Versión vegana:** sustituir la leche desnatada por bebida vegetal y utilizar una proteína en polvo vegana. - **Versión con frutos secos:** añadir nueces o almendras troceadas por encima. - **Versión con mantequilla de cacahuete:** incorporar una cucharadita al servir, para más cremosidad y sabor. - **Versión sin plátano:** sustituir por frutos rojos para un resultado con menos azúcares.
Conservación
**Refrigeración:** no muy recomendable, ya que la avena espesa considerablemente al enfriar; es preferible consumir recién hecho. **Congelación:** no aplica a esta receta. **Recalentado:** añadir un poco de leche y calentar en microondas o en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta recuperar la textura cremosa.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Es preferible cocinarlo justo antes de servir, ya que la avena espesa mucho al enfriar. Para una versión de preparación nocturna, resultan más adecuados los overnight oats.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 5 de septiembre de 2026.