Desayunos
Porridge de avena, manzana y canela
Copos de avena cocidos en leche con manzana y canela, un desayuno reconfortante listo en pocos minutos
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
13 min (5+8)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
310 kcal
Preparación
- 1
Cocinar la avena. Calentar la leche desnatada en un cazo. Añadir la avena y cocinar a fuego bajo durante 5-6 minutos, removiendo con frecuencia.
- 2
Añadir la manzana y la canela. Incorporar la mitad de la manzana en dados y la canela molida. Cocinar 2-3 minutos más, hasta que la avena espese.
- 3
Servir. Repartir en dos boles, añadir el resto de la manzana fresca por encima, el edulcorante elegido y los frutos secos troceados.
Consejo del dietista
Remover con frecuencia durante la cocción evita que la avena se pegue al fondo del cazo. Ajustar la cantidad de leche permite conseguir una textura más o menos espesa, según preferencia. Añadir parte de la manzana fresca al final, sin cocinar, aporta un contraste de textura crujiente frente a la manzana cocida.
Variaciones
- **Versión vegana:** sustituir la leche desnatada por bebida vegetal sin azúcares añadidos. - **Versión sin frutos secos:** omitir las nueces o almendras para quienes tengan alergia a los frutos de cáscara. - **Versión con otras especias:** añadir jengibre molido o nuez moscada junto a la canela. - **Versión con proteína:** incorporar una medida de proteína en polvo neutra al final de la cocción.
Conservación
**Refrigeración:** se conserva hasta 2 días en un recipiente hermético, aunque espesa considerablemente al enfriar. **Congelación:** no se recomienda para esta receta. **Recalentado:** añadir un poco de leche y calentar en microondas o en un cazo a fuego bajo, removiendo hasta recuperar la textura cremosa.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Es preferible cocinarlo justo antes de servir, ya que la avena espesa considerablemente al enfriar. Para una versión de preparación nocturna, se recomienda un chia pudding o unos overnight oats en su lugar.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 28 de agosto de 2026.