Cenas
Pavo salteado con verduras y arroz
Receta de pavo salteado con calabacín, pimiento y cebolla sobre arroz integral: plato completo, listo en 35 minutos
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
35 min (15+20)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
582 kcal
Preparación
- 1
Preparar los ingredientes. Cortar el pavo en tiras y las verduras en el tamaño indicado.
- 2
Saltear el pavo. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego alto. Saltear el pavo durante 5-6 minutos, hasta que se dore. Reservar.
- 3
Saltear las verduras. En la misma sartén, saltear la cebolla, el pimiento y el calabacín durante 6-8 minutos.
- 4
Añadir el ajo. Incorporar el ajo picado y cocinar 1 minuto más.
- 5
Unir todos los ingredientes. Devolver el pavo a la sartén, añadir la salsa de soja y saltear 1-2 minutos para integrar todos los sabores.
- 6
Servir. Servir sobre el arroz integral y espolvorear con perejil fresco.
Consejo del dietista
Cortar el pavo en tiras finas ayuda a que se cocine rápido y de manera uniforme. Cocinar a fuego alto y en tandas evita que la carne suelte demasiado líquido y se cueza en lugar de dorarse. No sobrecocinar las verduras permite mantener su textura y su color. Ajustar la cantidad de salsa de soja según la intensidad de sabor deseada.
Variaciones
- **Versión sin gluten:** sustituir la salsa de soja por tamari. - **Versión con más verduras:** añadir champiñones o zanahoria en tiras. - **Versión picante:** incorporar guindilla o salsa sriracha al final de la cocción. - **Versión con arroz blanco:** sustituir el arroz integral por arroz blanco.
Conservación
**Refrigeración:** se conserva hasta 2-3 días en un recipiente hermético. **Congelación:** no muy recomendable, ya que las verduras salteadas pierden textura al descongelar. **Recalentado:** en sartén a fuego medio-alto o en microondas.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. La pechuga de pollo funciona como sustituto directo, con un perfil nutricional muy similar.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 1 de septiembre de 2026.