Desayunos
Pavo al horno con boniato y verduras
Pechuga de pavo horneada junto a boniato, calabacín y pimiento, aliñados con aceite de oliva y hierbas
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
50 min (15+35)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
462 kcal
Preparación
- 1
Precalentar el horno. Precalentar el horno a 200 °C.
- 2
Preparar las verduras. Cortar el boniato en cuñas, el calabacín en rodajas y el pimiento en tiras. Mezclar con la mitad del aceite, el ajo en polvo, el romero y la sal.
- 3
Hornear las verduras. Extender las verduras en una bandeja de horno y hornear 15 minutos.
- 4
Preparar el pavo. Salpimentar la pechuga de pavo y pincelarla con el aceite restante.
- 5
Añadir el pavo a la bandeja. Colocar el pavo entre las verduras y hornear 20-25 minutos más, hasta que esté hecho por dentro.
- 6
Reposar y servir. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar el pavo y servir.
Consejo del dietista
Cortar el boniato en cuñas de tamaño similar asegura una cocción uniforme. Hornear las verduras unos minutos antes de añadir el pavo evita que este se seque mientras terminan de cocinarse. Dejar reposar la carne unos minutos tras el horneado ayuda a que quede más jugosa al cortarla. Usar un termómetro de cocina asegura el punto exacto de cocción del pavo, especialmente en piezas gruesas.
Variaciones
- **Versión con otras especias:** sustituir el ajo en polvo y el romero por pimentón y comino. - **Versión con más verduras:** añadir cebolla en cuartos o champiñones a la bandeja. - **Versión con salsa:** acompañar con una salsa de yogur y hierbas frescas. - **Versión picante:** incorporar guindilla o pimentón picante al aliño.
Conservación
**Refrigeración:** se conserva hasta 2-3 días en un recipiente hermético. **Congelación:** se conserva hasta 2 meses. **Recalentado:** en horno o en microondas, hasta que esté bien caliente.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C, o comprobar que el jugo que suelta al pincharlo es claro, sin restos rosados.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 2 de septiembre de 2026.