Cenas
Nuggets de pollo en airfryer
Nuggets de pollo caseros en airfryer con rebozado de corn flakes: receta paso a paso, información nutricional calculada por ración y variaciones.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
35 min (15+20)
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
455 kcal
Preparación
- 1
Cocer la patata y la zanahoria. Si no las tienes cocidas de antemano, pela y trocea la patata y la zanahoria. Cuécelas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- 2
Preparar el pollo. Corta la pechuga en trozos de unos 3 cm, con forma de nugget. Sécalos con papel de cocina y sazona con sal y ajo en polvo.
- 3
Preparar el rebozado. Tritura los corn flakes con la mano o con un rodillo dentro de una bolsa, hasta obtener migas gruesas. Bate los huevos en un plato hondo y coloca los corn flakes en otro plato.
- 4
Rebozar. Pasa cada trozo de pollo por el huevo batido y después por los corn flakes, presionando ligeramente para que se adhieran por todas las caras.
- 5
Cocinar en la airfryer. Precalienta la airfryer a 190 °C durante 3 minutos. Coloca los nuggets en una sola capa, sin que se toquen, y cocina 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y el pollo esté completamente cocinado por dentro.
- 6
Servir. Calienta la patata y la zanahoria si es necesario y sírvelas junto a los nuggets recién hechos.
Consejo del dietista
- Secar bien el pollo antes de rebozar ayuda a que el huevo se adhiera mejor. - No amontonar los nuggets en la cesta permite que el aire caliente circule y el rebozado quede crujiente. - Triturar los corn flakes de forma gruesa, sin convertirlos en polvo, mantiene un rebozado más crujiente. - Comprobar que el pollo está completamente cocinado, sin zonas rosadas, antes de servir.
Variaciones
- **Versión sin gluten**: utiliza corn flakes certificados sin gluten. - **Versión con especias**: añade pimentón o cúrcuma al pollo antes de rebozar. - **Versión con pavo**: sustituye la pechuga de pollo por pechuga de pavo. - **Versión con boniato**: sustituye la patata por boniato cocido en dados para la guarnición.
Conservación
Los nuggets cocinados se conservan en refrigeración hasta 2 días en un recipiente hermético. También pueden congelarse crudos y rebozados, sobre una bandeja, hasta 2 meses; en ese caso, añade 3-4 minutos al tiempo de cocción sin descongelar. Para recalentar, utiliza la airfryer a 180 °C durante 4-5 minutos para recuperar el crujiente.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
No es imprescindible. El rebozado de corn flakes se dora sin aceite. Un ligero pulverizado de aceite puede mejorar el color, aunque aumenta el aporte calórico.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 28 de septiembre de 2026.