NutriGone logoNutriGone

Cenas

Nuggets de Pollo Caseros en Air Fryer

Los nuggets de pollo en air fryer son una alternativa más ligera a la receta tradicional. Crujientes por fuera, jugosos por dentro y ricos en proteínas, se preparan con pocos ingredientes y sin apenas aceite, convirtiéndose en una opción perfecta para toda la familia.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Una toma de estilo rústico en una encimera de cocina. En el centro, una cesta de malla metálica llena de nuggets de pollo crujientes y dorados se asienta sobre una tabla de cortar de madera. A la izquierda hay un bol de cerámica con una salsa cremosa de hierbas y una pequeña cuchara de madera. A la derecha, un montón de gajos de patata asada. Al fondo, a la derecha, hay una freidora de aire digital con el panel de control encendido mostrando "200°C"

Total

15 min (15+0)

Raciones base

4

Dificultad

Facil

Por ración

281 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Corta la pechuga de pollo en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme..

  2. 2

    Bate el huevo en un bol..

  3. 3

    En otro recipiente mezcla los copos de maíz triturados (o el pan rallado integral) con el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta..

  4. 4

    Pasa cada trozo de pollo primero por el huevo batido y, a continuación, por la mezcla de rebozado, presionando ligeramente para que quede bien adherida..

  5. 5

    Coloca los nuggets en la cesta de la freidora de aire dejando espacio entre ellos. Pulveriza ligeramente con aceite en spray..

  6. 6

    Cocina a **200 °C** durante **10-12 minutos**, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén dorados, crujientes por fuera y completamente cocinados por dentro..

  7. 7

    Sirve inmediatamente acompañados de una salsa ligera de yogur, mostaza o tomate casero.. ---

Consejo del dietista

- Tritura los copos de maíz sin convertirlos en un polvo muy fino para conseguir un rebozado más crujiente. - No llenes demasiado la cesta de la freidora de aire para favorecer una cocción uniforme. - Pulveriza una pequeña cantidad de aceite sobre los nuggets para mejorar el dorado. - Comprueba que el pollo alcanza una temperatura interna de **75 °C** antes de consumirlo. ---

Variaciones

- Sustituye los copos de maíz por copos de avena triturados para aumentar el aporte de fibra. - Añade orégano, tomillo o hierbas provenzales al rebozado. - Incorpora cayena o pimentón picante para una versión más especiada. - Utiliza pechuga de pavo en lugar de pollo. - Acompaña los nuggets con salsa de yogur, hummus o guacamole. ---

Conservación

- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **3 días**. - También pueden congelarse una vez cocinados durante **2 meses**. - Recalentar en la freidora de aire durante 3-4 minutos a 180 °C para recuperar su textura crujiente. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de julio de 2026.