Desayunos
Muffins de Huevo y Verduras Proteicos
Prepara unos muffins de huevo con verduras y queso en solo 30 minutos. Una receta práctica, rica en proteínas y perfecta para desayunos, snacks o preparar con antelación.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
10 min (10+0)
Raciones base
6
Dificultad
Facil
Por ración
41 kcal
Preparación
- 1
Precalienta el horno a **185 °C** con calor arriba y abajo..
- 2
Engrasa ligeramente un molde para muffins con aceite en spray o unas gotas de aceite..
- 3
Bate los huevos en un bol amplio y añade la sal, la pimienta y el ajo en polvo..
- 4
Incorpora el pavo picado cocinado (o las espinacas troceadas) junto con el queso rallado y mezcla bien..
- 5
Reparte la mezcla entre los 6 moldes, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad..
- 6
Hornea durante **18-20 minutos**, hasta que los muffins estén firmes y ligeramente dorados..
- 7
Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y servir.. ---
Consejo del dietista
- No llenes demasiado los moldes para evitar que la mezcla se desborde. - Utiliza moldes de silicona para facilitar el desmoldado. - Déjalos enfriar unos minutos antes de sacarlos del molde para que mantengan mejor la forma. - Son ideales para preparar varias raciones y tener desayunos listos durante la semana. ---
Variaciones
- Añade champiñones, pimientos o cebolla picada. - Sustituye el pavo por pollo, atún o salmón cocinado. - Incorpora queso feta light o mozzarella rallada. - Añade espinacas y tomates cherry para una versión vegetariana. ---
Conservación
- Conserva en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **4 días**. - También pueden congelarse hasta **2 meses**. Descongela en el frigorífico y calienta unos segundos antes de consumir. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 3 de agosto de 2026.