Cenas
Huevos al horno con espinacas y tomate
Receta de huevos al horno con espinacas, tomate y feta: desayuno completo, alto en proteína, listo en 30 minutos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
30 min (10+20)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
392 kcal
Preparación
- 1
Precalentar el horno. Precalentar el horno a 200 °C.
- 2
Preparar la base. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén apta para horno. Pochar la cebolla durante 5 minutos y añadir el ajo picado 1 minuto más.
- 3
Añadir las espinacas. Incorporar las espinacas y cocinar hasta que reduzcan, unos 2-3 minutos.
- 4
Incorporar el tomate. Añadir el tomate triturado, salpimentar y cocinar 5 minutos más.
- 5
Añadir los huevos. Hacer cuatro huecos en la mezcla y cascar un huevo en cada uno.
- 6
Hornear. Introducir la sartén en el horno durante 10-12 minutos, hasta que las claras cuajen y la yema quede al punto deseado.
- 7
Servir. Espolvorear con queso feta desmenuzado y pimentón antes de servir.
Consejo del dietista
Hacer huecos bien definidos en la mezcla antes de cascar los huevos evita que se mezclen entre sí durante el horneado. Vigilar los últimos minutos de cocción es importante, ya que la yema pasa de líquida a cuajada con rapidez. Utilizar una sartén apta para horno evita tener que cambiar de recipiente entre el sofrito y el horneado. Servir directamente en la sartén mantiene el plato caliente durante más tiempo.
Variaciones
- **Versión sin lácteos:** omitir el queso feta. - **Versión con champiñones:** añadir champiñones laminados junto a la cebolla. - **Versión picante:** utilizar pimentón picante o añadir guindilla al sofrito. - **Versión con pan:** acompañar con pan integral tostado para completar el plato.
Conservación
**Refrigeración:** se recomienda consumir en el momento; en caso necesario, conservar hasta 1-2 días en un recipiente hermético. **Congelación:** no se recomienda para esta receta. **Recalentado:** en microondas durante poco tiempo, aunque la textura de la yema puede cambiar.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. Descongelarlas y escurrir bien el exceso de agua antes de incorporarlas evita que la mezcla quede demasiado líquida.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 31 de agosto de 2026.