Snacks
Garbanzos Crujientes Especiados | Snack Fácil al Horno o Air Fryer
Garbanzos crujientes al horno con pimentón, comino y ajo. Un snack especiado, fácil de preparar y rico en fibra y proteína vegetal.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
35 min (5+30)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
374 kcal
Preparación
- 1
Prepara los garbanzos. Escurre y enjuaga bien los garbanzos. Sécalos cuidadosamente con papel de cocina o un paño limpio. Cuanto más secos estén, más crujientes quedarán.
- 2
Añade las especias. Coloca los garbanzos en un bol y añade el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y una pizca de sal. Mezcla bien para que queden cubiertos de forma uniforme.
- 3
Hornea. Precalienta el horno a **200 °C**. Extiende los garbanzos sobre una bandeja con papel de horno, procurando que queden en una sola capa. Hornea durante **25-30 minutos**, removiéndolos o agitando la bandeja a mitad de cocción. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera.
- 4
Deja enfriar. Retira del horno y deja que se enfríen unos minutos. Al enfriarse ganarán todavía más firmeza y textura crujiente.
Consejo del dietista
- Secar muy bien los garbanzos es uno de los pasos más importantes para conseguir un resultado crujiente. - No llenes demasiado la bandeja: los garbanzos necesitan espacio para dorarse. - Añade las especias antes de hornear, pero controla el aceite para evitar que queden demasiado grasos. - El tiempo exacto puede variar según el horno y el tamaño de los garbanzos.
Variaciones
- Añade curry, cúrcuma o garam masala para un perfil más aromático. - Utiliza pimentón ahumado para un sabor más intenso. - Añade chile o cayena si te gusta el picante. - Prueba una mezcla de romero, tomillo y ajo para una versión mediterránea. - Puedes prepararlos en air fryer a **190 °C durante 12-18 minutos**, removiendo varias veces.
Conservación
Una vez completamente fríos, guárdalos en un recipiente hermético. Para conservar mejor su textura, evita almacenarlos cuando todavía estén calientes. Si pierden parte del crujiente, puedes recalentarlos unos minutos en horno o air fryer.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.