Desayunos
Galletas de avena y manzana
Prepara estas galletas de avena y manzana saludables en solo 25 minutos. Receta detallada con valores nutricionales por ración.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
25 min (10+15)
Raciones base
10
Dificultad
Facil
Por ración
95 kcal
Preparación
- 1
Precalentar el horno. Encender el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja de horno forrada con papel vegetal para evitar que la masa se adhiera.
- 2
Preparar los ingredientes húmedos. En un bol amplio, batir el huevo ligeramente. Incorporar la manzana previamente pelada y rallada junto con la crema de cacahuete. Mezclar de forma homogénea hasta que la crema de cacahuete se integre completamente con la humedad de la manzana y el huevo.
- 3
Integrar los ingredientes secos. Añadir al bol los copos de avena, la canela en polvo y la levadura química. Utilizar una espátula de silicona para integrar todos los componentes mediante movimientos envolventes. La masa resultante debe ser espesa y ligeramente pegajosa, pero lo suficientemente densa como para mantener su forma.
- 4
Formar las galletas. Tomar porciones de masa de aproximadamente 40 gramos (el equivalente a una cucharada sopera colmada) y formar pequeñas bolas con las manos. Colocarlas sobre la bandeja de horno preparada y aplastarlas ligeramente con los dedos o la base de un vaso hasta darles forma de galleta, con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- 5
Hornear. Introducir la bandeja a media altura y hornear durante 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Extraer del horno y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla para que el vapor escape y adquieran una textura exterior más firme.
Consejo del dietista
> La manzana asume el rol de endulzante natural y aporta humedad a la masa. Para un mejor resultado organoléptico, resulta conveniente elegir variedades de manzana naturalmente dulces, como la Fuji o la Royal Gala, evitando las más ácidas como la Granny Smith.
Variaciones
- Versión vegana: Sustituir el huevo por un "huevo de lino" (mezclar 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua tibia y dejar reposar 10 minutos). - Versión hiperproteica: Sustituir 30 g de copos de avena por 30 g de proteína de suero aislada (*whey protein*) sabor vainilla. - Versión sin gluten: Utilizar exclusivamente copos de avena con certificación de estar libres de contaminación cruzada por gluten.
Conservación
- Conservación en refrigeración: Pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 5 días. La humedad de la manzana las ablandará ligeramente con el paso del tiempo. - Conservación en congelación: Es posible congelarlas en bolsas con cierre hermético durante 2 meses. Se recomienda separar cada galleta con un trozo de papel de horno para evitar que se peguen. - Método recomendado para recalentar: Para devolverles su textura crujiente inicial, pueden calentarse en un horno a 150 °C o en una *air fryer* durante 3-4 minutos.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. Puedes formar las galletas en crudo, congelarlas sobre una bandeja y, una vez sólidas, transferirlas a una bolsa. Al momento de consumirlas, hornéalas directamente congeladas añadiendo 2 o 3 minutos adicionales al tiempo de cocción original.
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Comentarios
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 6 de septiembre de 2026.