¿Puedo aumentar la cantidad de proteína?

Sí. Puedes añadir claras de huevo, aumentar el queso fresco o acompañar las gachas con otra fuente de proteína.

¿Puedo utilizar bebida vegetal?

Sí. Una bebida vegetal sin azúcar funciona bien, especialmente la de soja por su mayor contenido proteico.

¿La avena salada es una buena opción para desayunar?

Sí. La avena puede consumirse tanto en preparaciones dulces como saladas. Combinada con huevo y verduras, proporciona hidratos de carbono, proteína, fibra y grasas.

Desayunos

Gachas Saladas de Avena con Huevo

Name: Gachas Saladas de Avena con Huevo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Saludable
Ingredients: 50 g Copos de avena; 200 ml Agua o leche semidesnatada; 1 unidad Huevo; 50 g Espinacas frescas; 80 g Tomate cherry; 30 g Queso fresco; 5 ml Aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita Pimentón dulce; Al gusto Pimienta negra; Al gusto Sal

Gachas saladas de avena con huevo, espinacas, tomate y queso fresco. Un desayuno saludable, saciante y fácil de preparar en solo 15 minutos.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Vista en ángulo de un cuenco de cerámica rústica con una ración de gachas de avena saladas. En el centro del plato destaca un huevo escalfado partido, con la yema líquida derramándose sobre la avena, espolvoreado con pimentón y pimienta negra. Acompañan al huevo tomates cherry cortados por la mitad, hojas de espinaca integradas en la mezcla y dados de queso fresco. El cuenco reposa sobre una mesa de madera rústica texturizada. Alrededor del plato principal se distribuyen armoniosamente pequeños cuencos con los ingredientes de la receta: copos de avena crudos, una mezcla de sal, pimienta y pimentón, tomates cherry y espinacas frescas, queso desmenuzado, un huevo entero y una aceitera. En primer plano, a la izquierda, descansa un tenedor de madera sobre un pequeño soporte.

Total

15 min (5+10)

Raciones base

Dificultad

Facil

Por ración

401 kcal

sin glutensin frutos secossin azucar anadidoalto en fibrarapidouna ollaeconomicosin horno

Modo cocina

Preparación

1
Cocina la avena. Coloca los copos de avena y el agua o la leche en un cazo. Añade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante **5-7 minutos**, removiendo hasta conseguir una textura cremosa.
2
Añade las espinacas. Incorpora las espinacas y cocina durante **1-2 minutos**, hasta que reduzcan su volumen. Añade el pimentón y la pimienta negra.
3
Cocina el huevo. Mientras se prepara la avena, cocina el huevo en una sartén antiadherente o escálfalo. Cocínalo hasta alcanzar el punto deseado, procurando que la clara quede completamente cuajada.
4
Prepara los acompañamientos. Corta los tomates cherry por la mitad. Desmenuza el queso fresco.
5
Monta las gachas. Sirve las gachas de avena en un bol. Coloca encima el huevo, los tomates cherry y el queso fresco. Termina con el aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta negra.

Consejo del dietista

- Añade el líquido poco a poco si prefieres unas gachas más espesas. - La avena sigue absorbiendo líquido después de retirar el cazo del fuego, por lo que conviene dejarla ligeramente más líquida de lo deseado. - Cocina el huevo por separado para controlar mejor su punto. - Si utilizas leche, cocina a fuego medio-bajo para evitar que se pegue.

Variaciones

- Sustituye el huevo por dos claras y un huevo entero para aumentar la proporción de proteína. - Añade champiñones salteados para aumentar la cantidad de verduras. - Sustituye el queso fresco por queso feta en una cantidad moderada. - Utiliza bebida vegetal sin azúcar en lugar de leche. - Añade chile o pimentón picante si prefieres un sabor más intenso. - Puedes incorporar cebolla o calabacín salteado.

Conservación

Esta receta está pensada para consumirse recién preparada. No es recomendable conservar el huevo cocinado durante varios días junto con las gachas, ya que la textura de la avena se modifica y pierde cremosidad.

Preguntas frecuentes

Dudas comunes sobre esta receta.

Sí. El agua reduce ligeramente el aporte energético y permite que destaquen más los sabores de las verduras y las especias.

CompartirWhatsApp Telegram Facebook X LinkedIn Email

Recibe las novedades

Un resumen con los nuevos artículos, guías y recetas. Sin spam, con baja en un clic.

Comentarios

Inicia sesión con tu cuenta para dejar un comentario.

Iniciar sesión

Cargando comentarios…

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de agosto de 2026.