Postres
Feta Batido con Fresas Picantes
Una combinación perfecta de dulce, salado y picante. Se tritura queso feta con un poco de yogur griego hasta hacer una crema untable. Por encima se le echan fresas pasadas por la sartén y un buen chorro de hot honey (miel infusionada con chile).
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
18 min (10+8)
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
139 kcal
Preparación
- 1
Preparar la crema de feta. Introduce el queso feta, el yogur griego y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de una batidora o procesador de alimentos. Tritura durante 1-2 minutos hasta obtener una crema completamente lisa, ligera y untable. Si fuese necesario, añade una cucharada de yogur adicional para ajustar la textura. Reserva en el frigorífico mientras preparas las fresas.
- 2
Saltear las fresas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando se haya fundido, incorpora las fresas y cocínalas durante 3-4 minutos, removiendo suavemente para que se ablanden sin perder completamente su forma. Retira del fuego cuando comiencen a caramelizar ligeramente y desprendan parte de sus jugos.
- 3
Montar el plato. Extiende la crema de feta sobre un plato o fuente creando una superficie uniforme con ayuda del dorso de una cuchara. Distribuye las fresas calientes por encima de forma homogénea.
- 4
Añadir el hot honey. Riega toda la preparación con el hot honey procurando repartirlo de manera uniforme para que cada bocado combine el dulzor con un ligero toque picante.
- 5
Incorporar los acabados. Espolvorea los pistachos picados, añade la albahaca fresca y termina con una ligera vuelta de pimienta negra recién molida.
- 6
Servir. Sirve inmediatamente acompañado de pan de masa madre tostado, crackers integrales, picos o verduras frescas para dipear. ---
Consejo del dietista
- Elige un **queso feta elaborado con leche de oveja o mezcla de oveja y cabra**, ya que ofrece una textura más cremosa y un sabor más intenso. - No batas en exceso la mezcla para evitar que pierda consistencia. - Cocina las fresas el tiempo justo para que se ablanden ligeramente sin deshacerse. - Si no dispones de hot honey, mezcla miel con una pizca de chile en copos o unas gotas de salsa picante suave. - Añadir los frutos secos justo antes de servir ayuda a conservar todo su crujido. - Sirve el plato con pan de masa madre tostado, focaccia, crackers integrales o bastones de verduras para diferentes presentaciones. ---
Variaciones
### Con melocotón a la plancha Sustituye las fresas por melocotones maduros marcados en una sartén o parrilla. El contraste con el queso feta resulta igualmente delicioso. ### Con tomates cherry asados Para una versión más salada, utiliza tomates cherry asados lentamente en lugar de fresas y termina con unas hojas de albahaca fresca. ### Más picante Añade unas rodajas finas de chile fresco o una pizca de copos de chile junto con el hot honey para intensificar el toque picante. ### Más crujiente Completa el plato con nueces, almendras laminadas o avellanas tostadas además de los pistachos. ### Versión ligera Utiliza yogur griego bajo en grasa y reduce ligeramente la cantidad de hot honey para disminuir el aporte energético. ---
Conservación
| Método | Tiempo | Recomendaciones | |---------|--------:|----------------| | Refrigerador | Hasta 3 días | Guardar en un recipiente hermético. Es preferible conservar la crema de feta y las fresas por separado para mantener la mejor textura. | | Congelador | No recomendado | El queso y el yogur pueden separarse tras la descongelación y perder su textura cremosa. | > **Consejo:** Saca la crema de feta del frigorífico unos 10 minutos antes de servirla para que recupere toda su cremosidad. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 23 de julio de 2026.