Comidas
Ensalada de Pollo y Brócoli | Receta Proteica y Ligera
Ensalada de pollo y brócoli con tomate cherry, limón y aceite de oliva. Una receta proteica, ligera y fácil de preparar en solo 20 minutos
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
20 min (10+10)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
386 kcal
Preparación
- 1
Cocina el brócoli. Separa el brócoli en pequeños ramilletes y cocínalo al vapor durante **5-7 minutos**, hasta que esté tierno pero mantenga cierta firmeza.
- 2
Cocina el pollo. Corta la pechuga de pollo en filetes o trozos. Cocínala en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté completamente hecha y ligeramente dorada. Retira y corta en trozos si es necesario.
- 3
Prepara la ensalada. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Coloca el brócoli y el pollo en un bol y añade los tomates.
- 4
Aliña. Mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva, el ajo finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve templada o fría.
Consejo del dietista
- No cocines demasiado el brócoli para conservar una textura agradable. - Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo para que conserve mejor sus jugos. - Si buscas una ensalada más contundente, añade una fuente de hidratos como patata, arroz o quinoa. - El limón aporta acidez y sabor sin necesidad de utilizar una gran cantidad de aceite.
Variaciones
- Añade aguacate para aportar grasas insaturadas. - Incorpora garbanzos o quinoa para aumentar el aporte de hidratos de carbono y fibra. - Sustituye el pollo por pavo. - Añade queso feta o cottage si quieres variar la textura y el sabor. - Puedes incorporar cebolla morada, pepino o zanahoria.
Conservación
- Conserva la ensalada en un recipiente hermético en el frigorífico durante **2-3 días**. - Si la preparas para llevar, puedes mantener el aliño separado y añadirlo justo antes de consumir.
Recibe las novedades
Un resumen con los nuevos artículos, guías y recetas. Sin spam, con baja en un clic.
Comentarios
Inicia sesión con tu cuenta para dejar un comentario.
Iniciar sesión- Cargando comentarios…
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.