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Ensalada de Lentejas con Queso Feta | Receta Saludable y Rica en Fibra
Descubre cómo preparar una ensalada de lentejas con queso feta, tomate y cebolla en solo 10 minutos. Una receta nutritiva, rica en fibra y proteínas, perfecta para una comida saludable o para llevar en tupper
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
10 min (10+0)
Raciones base
1
Dificultad
Facil
Por ración
709 kcal
Preparación
- 1
Escurre y enjuaga las lentejas si utilizas lentejas cocidas de bote..
- 2
Lava el tomate y córtalo en dados. Pela la cebolla y córtala en juliana fina..
- 3
Desmenuza el queso feta en trozos pequeños..
- 4
Coloca las lentejas en un bol y añade el tomate, la cebolla y el queso feta..
- 5
Aliña con el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto..
- 6
Remueve suavemente hasta integrar todos los ingredientes y sirve inmediatamente o deja reposar unos minutos para potenciar los sabores.. ---
Consejo del dietista
- Utiliza lentejas pardinas o beluga para una textura más firme. - Deja reposar la ensalada 10 minutos antes de servir para potenciar el sabor. - Usa vinagre balsámico si prefieres un aliño más intenso. - Espolvorea perejil o menta fresca para aportar un toque de frescura. ---
Variaciones
- Sustituye el queso feta por queso cottage o queso fresco bajo en grasa. - Añade pepino, pimiento rojo o aceitunas negras para un toque mediterráneo. - Incorpora atún al natural, pollo a la plancha o huevo duro para aumentar el contenido proteico. - Añade hojas de espinaca o rúcula para incrementar el volumen de la ensalada. ---
Conservación
- Conserva la ensalada en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **2 días**. - Añade el aliño justo antes de consumir si la preparas con antelación. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 4 de agosto de 2026.