Snacks
Edamame especiado
Receta de edamame especiado con aceite de sésamo, pimentón y lima: snack rápido, alto en proteína, listo en 13 minutos.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
13 min (5+8)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
219 kcal
Preparación
- 1
Cocer el edamame. Hervir el edamame con vaina en agua con sal durante 4-5 minutos, o cocinarlo al vapor, hasta que esté tierno.
- 2
Escurrir y aliñar. Escurrir bien y, en caliente, mezclar con el aceite de sésamo, la sal marina, el pimentón o la guindilla y el ajo en polvo.
- 3
Servir. Añadir un chorrito de zumo de lima al gusto y servir templado.
Consejo del dietista
No cocer en exceso el edamame ayuda a que mantenga su textura firme y su color verde intenso. Aliñar en caliente, justo después de escurrir, favorece que las especias se adhieran mejor a la vaina. El edamame se consume pellizcando la vaina con los dientes para extraer los granos; la vaina en sí no se come. Servir como snack para compartir o como aperitivo antes de una comida es su uso más habitual.
Variaciones
- **Versión sin sésamo:** sustituir el aceite de sésamo por aceite de oliva virgen extra. - **Versión más picante:** aumentar la cantidad de guindilla o pimentón picante. - **Versión con salsa de soja:** sustituir parte de la sal por un chorrito de salsa de soja, ajustando la cantidad de sal añadida. - **Versión con ralladura de lima:** añadir ralladura de lima junto al zumo para un aroma más intenso.
Conservación
**Refrigeración:** se recomienda consumir en el momento como snack caliente; en caso necesario, conservar hasta 1-2 días en un recipiente hermético. **Congelación:** el edamame ya se comercializa congelado; una vez cocinado, no se recomienda volver a congelar. **Recalentado:** en microondas durante unos segundos, o consumir templado o frío.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
No. La vaina se desecha; únicamente se consumen los granos del interior, extrayéndolos al morder la vaina.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 27 de agosto de 2026.