sopas
Crema de zanahoria y jengibre
Sopa cremosa de zanahoria asada con jengibre, naranja y un toque de leche de coco. Reconfortante y antiinflamatoria.
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
40 min (10+30)
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
180 kcal
Preparación
- 1
Pela y trocea zanahorias y cebolla. Saltea la cebolla con AOVE 5 min.
- 2
Añade zanahorias y jengibre rallado. Rehoga 3 min.
- 3
Cubre con caldo, lleva a hervor y cocina 20 min hasta que estén tiernas.
- 4
Tritura con batidora añadiendo zumo de naranja y leche de coco.
- 5
Rectifica sal y pimienta. Sirve con un hilo de AOVE.
Consejo del dietista
Asar las zanahorias 25 min al horno antes de la sopa intensifica el sabor.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 15 de agosto de 2026.