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Snacks

Corteza de Yogur Helado (Frozen Yogurt Bark)

El postre estrella para combatir las altas temperaturas cuidando los macros. Se mezcla yogur griego (a menudo batido con proteína en polvo para maximizar el aporte muscular), se extiende sobre papel de horno, se decora con frutos rojos o crema de cacahuete, y se congela. Una vez sólido, se parte en trozos irregulares como si fuera una tableta de chocolate.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Mano sirviendo con una espátula de madera una porción de corteza de yogur helado decorada con frutos rojos, pistachos, coco y chocolate sobre una bandeja rústica

Total

10 min (10+0)

Raciones base

6

Dificultad

Facil

Por ración

97 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Forra una bandeja o recipiente plano con papel de horno..

  2. 2

    Mezcla el yogur griego con la proteína en polvo hasta obtener una crema completamente homogénea y sin grumos..

  3. 3

    Extiende la mezcla sobre el papel de horno formando una capa uniforme de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor..

  4. 4

    Reparte los frutos rojos por toda la superficie. Añade pequeños hilos de crema de cacahuete y, si lo deseas, espolvorea las almendras laminadas..

  5. 5

    Introduce la bandeja en el congelador durante 3 o 4 horas, hasta que la mezcla esté completamente sólida..

  6. 6

    Rompe la corteza en trozos irregulares con las manos o ayudándote de un cuchillo y sírvela directamente.. ---

Consejo del dietista

- Utiliza yogur griego bien frío para conseguir una textura más espesa. - No extiendas una capa demasiado fina para evitar que se rompa fácilmente. - Calienta ligeramente la crema de cacahuete antes de repartirla. - Deja reposar la corteza 2 o 3 minutos fuera del congelador antes de partirla. ---

Variaciones

- Sustituir la proteína sabor vainilla por chocolate. - Añadir pistachos picados. - Incorporar semillas de chía o lino molido. - Utilizar mango, kiwi o melocotón en lugar de frutos rojos. - Preparar una versión más cremosa utilizando yogur griego entero. ---

Conservación

- Conservar en un recipiente hermético dentro del congelador. - Consumir preferentemente durante las siguientes 2–3 semanas. - No volver a congelar una vez descongelada. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de julio de 2026.