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Cookie Dough Proteico

Name: Cookie Dough Proteico
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 60 g Harina de avena; 30 g Proteína en polvo sabor vainilla; 40 g Mantequilla de cacahuete 100 %; 60 ml Leche o bebida vegetal; 1 cucharadita (5 ml) Esencia de vainilla; 15 g Miel o sirope de arce (opcional); 20 g Pepitas de chocolate negro (≥70 % cacao)

El cookie dough proteico es un snack saludable que recrea el sabor de la clásica masa de galletas, pero con un alto contenido en proteínas y sin necesidad de hornear. Se prepara en apenas unos minutos y es perfecto para disfrutar de un capricho dulce de forma más equilibrada.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Un bol de cerámica lleno de masa de galletas con chispas de chocolate comestibles sobre una mesa de madera rústica. Una mano sostiene una cuchara de madera que recoge una porción de la masa. Al fondo, se ven tarros etiquetados de mantequilla de cacahuete natural, harina de avena y una bolsa de proteína en polvo de vainilla, junto con un batidor de alambre y más chispas de chocolate.

Total

10 min (10+0)

Raciones base

Dificultad

Facil

Por ración

239 kcal

Modo cocina

Preparación

1
Mezcla en un bol la harina de avena y la proteína en polvo hasta que queden completamente integradas..
2
Añade la mantequilla de cacahuete, la esencia de vainilla y la leche o bebida vegetal poco a poco mientras remueves hasta obtener una masa cremosa y homogénea..
3
Si prefieres un sabor más dulce, incorpora la miel o el sirope de arce y mezcla nuevamente..
4
Agrega las pepitas de chocolate negro y remueve para repartirlas de forma uniforme..
5
Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante unos **15 minutos** para conseguir una textura más firme o disfrútala inmediatamente.. ---

Consejo del dietista

- Añade la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada. - Si la mezcla queda demasiado espesa, incorpora un poco más de leche o bebida vegetal. - Si queda demasiado líquida, añade una pequeña cantidad adicional de harina de avena. - Déjalo reposar en frío antes de servir para obtener una consistencia más parecida a la masa de galletas. ---

Variaciones

- Añade nueces, almendras o avellanas picadas para aportar una textura más crujiente. - Sustituye la mantequilla de cacahuete por crema de almendras o anacardos. - Utiliza proteína sabor chocolate para un sabor más intenso. - Incorpora una pizca de canela o café soluble para potenciar el aroma. - Añade semillas de chía o lino molido para aumentar el contenido en fibra. ---

Conservación

- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **3 días**. - No se recomienda mantenerlo a temperatura ambiente durante periodos prolongados. - Puede congelarse en porciones individuales hasta **1 mes**. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 25 de julio de 2026.