Paso 1 de 7
Raciones
4 raciones
Preparar la salsa de cacahuete. En un bol, mezcla la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de lima, el chile, el ajo, el jengibre, la miel y 60 ml de agua. Bate con unas varillas hasta obtener una salsa lisa y fluida. Separa un tercio en otro bol para marinar el pollo y reserva los otros dos tercios, que se usarán al final.
Ingredientes (4 raciones)
- Pechuga de pollo (En tiras finas o dados de 2 cm)600 g
- Arroz blanco de grano largo (Lavado hasta que el agua salga clara)240 g
- Agua (Para cocer el arroz)480 ml
- Crema de cacahuete (100 % cacahuete, sin sal ni azúcar añadidos (aprox. 3 cucharadas))60 g
- Salsa de soja (Aprox. 2 cucharadas)30 ml
- Zumo de lima (Recién exprimido)30 ml
- Chile rojo fresco (Picado fino, sin semillas para un picante suave)15 g
- Ajo (Picado fino (aprox. 2 dientes))10 g
- Jengibre fresco (Rallado)10 g
- Miel (Aprox. 1 cucharadita)10 g
- Agua (Para aligerar la salsa)60 ml
- Pimiento rojo (En tiras)150 g
- Brócoli (En ramilletes pequeños)200 g
- Zanahoria (En rodajas finas)120 g
- Aceite de oliva virgen extra (10 ml para el pollo y 5 ml para las verduras)15 ml
- Cacahuetes tostados sin sal (Picados, para decorar) [opcional]20 g
- Cilantro fresco (Picado, para decorar) [opcional]15 g
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.