Paso 1 de 5
Raciones
1 ración
Elaborar la matriz proteica (la base). En un bol hondo o en un *shaker* (mezclador de proteínas), introducir las claras de huevo pasteurizadas, la harina de avena integral y la sal. Batir vigorosamente con unas varillas o agitar el *shaker* hasta obtener una mezcla líquida y homogénea, sin grumos secos de avena.
Ingredientes (1 ración)
- Harina de avena integral (Sabor neutro)50 g
- Claras de huevo pasteurizadas150 ml
- Tomate natural triturado (Sin azúcares añadidos)50 g
- Queso mozzarella rallado *light* (Bajo en grasa)40 g
- Jamón cocido extra (>85% carne) (Cortado en tiras o trozos)50 g
- Champiñones frescos (Limpios y laminados muy finamente)60 g
- Orégano seco3 g
- Sal2 g
- Aceite de oliva virgen extra (Para engrasar la sartén)2 ml
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