Paso 1 de 5
Raciones
4 raciones
Preparar el yogur con ajo. Mezcla en un bol el yogur griego con 10 g de ajo rallado y 1 g de sal. Reserva a temperatura ambiente hasta el momento de montar: si el yogur está frío, enfría la pasta y se corta con más facilidad al contacto con el calor.
Ingredientes (4 raciones)
- Pasta seca de trigo (macarrones, tirabuzones o penne)320 g
- Carne picada magra de ternera400 g
- Cebolla (Picada fina (1 cebolla mediana))150 g
- Ajo (Rallado (aprox. 4 dientes): 10 g para el yogur y 10 g para la carne)20 g
- Yogur griego natural (A temperatura ambiente)300 g
- Pimentón dulce (3 g para la carne y 3 g para el aceite (aprox. 2 cucharaditas))6 g
- Comino molido (Aprox. 1 cucharadita)2 g
- Aceite de oliva virgen extra (10 ml para la carne y 10 ml para el aceite de pimentón)20 ml
- Sal (1 g para el yogur y 1 g para la carne)2 g
- Sal gruesa (Para el agua de cocción de la pasta)10 g
- Agua (Para cocer la pasta)2 l
- Perejil fresco (Picado, para decorar) [opcional]10 g
- Pimienta negra molida [opcional]Al gusto
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.