Paso 1 de 5
Raciones
2 raciones
Cocer la pasta de espelta. Poner a hervir abundante agua en una olla grande con 2 gramos de sal. Cuando alcance el punto de ebullición, incorporar la pasta integral de espelta. La espelta requiere una vigilancia más estricta que el trigo duro, ya que pasa de estar *al dente* a deshacerse con mucha rapidez (suele tardar entre 7 y 9 minutos). Escurrir reservando medio vaso del agua de cocción, rica en almidón.
09:00
Ingredientes (2 raciones)
- Pasta integral de espelta (Macarrones, espirales o plumas)160 g
- Carne picada de ternera (Corte magro (máx. 5-7% grasa))300 g
- Calabacín (zapallito/zucchini) (Cortado en dados pequeños)250 g
- Cebolla o cebolleta (Picada finamente)100 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
- Sal4 g
- Pimienta negra (Recién molida)2 g
- Ajo (Picado muy fino (opcional)) [opcional]1 diente
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.