Paso 1 de 6
Raciones
4 raciones
Cocer la pasta. Llena una olla grande con abundante agua y llévala a ebullición. Añade la sal e incorpora los espaguetis. Cuécelos siguiendo las indicaciones del fabricante hasta que queden **al dente** (aproximadamente 9-11 minutos). Antes de escurrirlos, reserva **120 ml del agua de cocción**. ---
11:00
Ingredientes (4 raciones)
- Espaguetis secos320 g
- Burrata (Temperatura ambiente)250 g
- Mantequilla sin sal (Cortada en dados)80 g
- Queso parmesano rallado (Recién rallado)50 g
- Limón (Ralladura y 50 ml de zumo)120 g
- Agua de cocción de la pasta (Reservada)120 ml
- Pimienta negra molida (Recién molida) [opcional]2 g
- Sal (Para el agua de cocción)8 g
- Perejil fresco (Picado) [opcional]8 g
- Hojas de albahaca fresca (Para decorar) [opcional]6 g
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.