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Raciones
4 raciones
Preparar la ensalada. Corta el aguacate y el tomate en dados de tamaño similar. Mézclalos en un bol junto con la cebolla morada picada y el cilantro fresco. Aliña con el zumo de lima, el vinagre balsámico y una parte del aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta, removiendo con cuidado para no deshacer el aguacate.
Ingredientes (4 raciones)
- Filete de ternera (solomillo o entrecot) (4 filetes)600 g
- Aceite de oliva virgen extra (Repartido entre plancha y aliño)15 ml
- Aguacate (En dados)300 g
- Tomate (En dados)300 g
- Cebolla morada (Picada fina)50 g
- Cilantro fresco (Picado) [opcional]10 g
- Zumo de lima15 ml
- Vinagre balsámico [opcional]10 ml
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
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