Paso 1 de 7
Raciones
4 raciones
Preparar el tofu. Corta el tofu firme en dados de unos 2 cm y seca los trozos con papel absorbente para retirar el exceso de humedad. Este paso mejora la textura final y facilita que el tofu absorba las especias.
Ingredientes (4 raciones)
- Tofu firme (En dados)400 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
- Cebolla (Picada fina)150 g
- Ajo (Picado fino)10 g
- Jengibre fresco (Rallado)10 g
- Pimiento rojo (En tiras)150 g
- Calabacín (En dados)200 g
- Zanahoria (En rodajas finas)120 g
- Brócoli (En arbolitos pequeños)200 g
- Leche de coco light400 ml
- Curry en polvo15 g
- Cúrcuma molida [opcional]5 g
- Comino molido5 g
- Tamari (salsa de soja sin gluten)15 ml
- Caldo de verduras200 ml
- Cilantro fresco (Picado) [opcional]10 g
- Lima (Exprimida) [opcional]1 unidad
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.