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Raciones
4 raciones
Marinar el costillar. Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, el orégano, la sal y la pimienta en un bol. Frota esta mezcla por toda la superficie del costillar, cubriéndolo bien. Si el tiempo lo permite, deja marinar en el frigorífico entre 1 y 2 horas (o toda la noche) para intensificar el sabor; si no, puede hornearse directamente.
120:00
Ingredientes (4 raciones)
- Costillar de cerdo (Entero, con hueso)1200 g
- Pimiento rojo (En tiras)200 g
- Pimiento verde (En tiras)150 g
- Pimiento amarillo (En tiras)150 g
- Cebolla (En juliana)150 g
- Ajo (Picado fino)15 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
- Pimentón dulce5 g
- Pimentón ahumado [opcional]3 g
- Orégano seco3 g
- Romero fresco (En ramas) [opcional]5 g
- Vino blanco seco [opcional]50 ml
- Miel (Para glasear) [opcional]15 g
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.