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Raciones
4 raciones
Preparar las alcachofas. Si utilizas corazones de alcachofa frescos, límpialos retirando las hojas exteriores duras y córtalos en cuartos, sumergiéndolos en agua con limón para evitar que se oxiden. Si utilizas corazones congelados, descongélalos previamente y escúrrelos bien.
Ingredientes (4 raciones)
- Corazones de alcachofa (frescos o congelados) (Troceados)600 g
- Jamón serrano en taquitos100 g
- Aceite de oliva virgen extra30 ml
- Ajo (Laminado)15 g
- Cebolla (Picada)80 g
- Vino blanco seco [opcional]40 ml
- Caldo de pollo o verduras100 ml
- Perejil fresco (Picado) [opcional]10 g
- Limón (Zumo) [opcional]0.5 unidad
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
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