Cenas
Bowl mediterráneo de pollo, garbanzos y verduras
Receta de bowl mediterráneo de pollo, garbanzos, feta y aceitunas: plato completo, alto en proteína, listo en 35 minuto
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
35 min (15+20)
Raciones base
2
Dificultad
Facil
Por ración
564 kcal
Preparación
- 1
Cocinar el pollo. Salpimentar el pollo y cocinarlo a la plancha con un poco de aceite durante 5-6 minutos, hasta que esté hecho. Cortar en dados.
- 2
Preparar las verduras. Cortar el pepino en dados, el tomate cherry por la mitad y la cebolla morada en juliana fina.
- 3
Montar el bowl. Repartir los garbanzos como base en dos boles. Distribuir el pollo, las verduras, el feta y las aceitunas por encima.
- 4
Aliñar. Rociar con el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón y el orégano.
- 5
Servir. Servir de inmediato, frío o a temperatura ambiente.
Consejo del dietista
Cocinar el pollo justo antes de montar el bowl mantiene mejor su jugosidad. Escurrir bien los garbanzos antes de usarlos evita que el bowl quede aguado. Ajustar la cantidad de feta según preferencia, teniendo en cuenta su elevado contenido en sodio. El aliño de aceite, limón y orégano, característico de la cocina mediterránea, realza el resto de los sabores del plato.
Variaciones
- **Versión sin lácteos:** omitir el queso feta. - **Versión vegetariana:** sustituir el pollo por más garbanzos o por tofu a la plancha. - **Versión con pan:** acompañar con pan de pita integral para un plato más completo. - **Versión picante:** añadir guindilla o pimentón picante al aliño.
Conservación
**Refrigeración:** se conserva hasta 2-3 días en un recipiente hermético. **Congelación:** no se recomienda, al tratarse de una ensalada con ingredientes frescos y queso. **Consumo:** se sirve frío o a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
Dudas comunes sobre esta receta.
Sí. Los componentes se conservan bien por separado; se recomienda aliñar justo antes de servir para mantener mejor la textura de las verduras.
Referencias científicas
- 1. Esta receta describe un procedimiento culinario sin afirmaciones de salud específicas que requieran respaldo bibliográfico adicional según el Scientific Citation Standard (SCS). Los valores nutricionales se han calculado a partir de los ingredientes utilizados.
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Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 30 de agosto de 2026.