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Cenas

Albóndigas de Pavo con Espaguetis de Calabacín

Descubre una alternativa ligera a la pasta con estas albóndigas de pavo acompañadas de espaguetis de calabacín y salsa de tomate. Rica en proteínas, sabrosa y fácil de preparar.

Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness

Primer plano apetitoso de un tazón con albóndigas de pavo al horno servidas sobre fideos de calabacín (zoodles), cubiertas con salsa de tomate, queso y orégano fresc

Total

30 min (15+15)

Raciones base

1

Dificultad

Facil

Por ración

279 kcal

Modo cocina

Preparación

  1. 1

    Precalienta el horno a **200 °C** con calor arriba y abajo..

  2. 2

    Mezcla la carne picada de pavo con el huevo, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea..

  3. 3

    Forma **6 albóndigas** del mismo tamaño y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno..

  4. 4

    Hornea durante **12-15 minutos**, hasta que estén bien cocinadas y ligeramente doradas..

  5. 5

    Mientras tanto, corta el calabacín en forma de espaguetis utilizando un espiralizador o una mandolina específica..

  6. 6

    Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo durante unos segundos..

  7. 7

    Añade el tomate triturado y el orégano. Cocina durante **2-3 minutos**..

  8. 8

    Incorpora los espaguetis de calabacín y cocina durante **2 minutos**, removiendo suavemente para que queden al dente..

  9. 9

    Añade las albóndigas a la sartén, mezcla con la salsa y cocina **1 minuto** más..

  10. 10

    Sirve inmediatamente con albahaca fresca si lo deseas.. ---

Consejo del dietista

- No cocines demasiado el calabacín para evitar que suelte agua y pierda textura. - Forma albóndigas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. - Si la mezcla de carne queda muy blanda, déjala reposar 10 minutos en la nevera antes de formar las albóndigas. - Añade unas hojas de albahaca fresca justo antes de servir para un aroma más intenso. ---

Variaciones

- Sustituye el pavo por pollo picado o carne magra de ternera. - Añade queso parmesano rallado al servir. - Incorpora champiñones o espinacas a la salsa. - Utiliza salsa de tomate casera con albahaca para potenciar el sabor. ---

Conservación

- Conserva en un recipiente hermético en el frigorífico hasta **3 días**. - Recalienta en sartén o microondas antes de servir. - Las albóndigas pueden congelarse hasta **3 meses**. ---

Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 2 de agosto de 2026.