Postres
Feta Batido con Fresas Picantes
Una combinación perfecta de dulce, salado y picante. Se tritura queso feta con un poco de yogur griego hasta hacer una crema untable. Por encima se le echan fresas pasadas por la sartén y un buen chorro de hot honey (miel infusionada con chile).
Por Francis Gonedo · Dietista y Experto en Fitness
Total
15 min (10+5)
Raciones base
4
Dificultad
Facil
Por ración
113 kcal
Preparación
- 1
Preparar la crema de feta. Introduce el queso feta troceado y el yogur griego en el vaso de un procesador de alimentos o una batidora. Tritura durante **2-3 minutos** hasta obtener una crema completamente lisa, homogénea y untable. Si fuera necesario, añade una cucharada de agua fría para ajustar la textura. Reserva en el frigorífico mientras preparas el resto de ingredientes. ---
- 2
Cocinar las fresas. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, incorpora las fresas. Cocínalas durante **2-3 minutos**, removiendo con cuidado para que se ablanden ligeramente sin perder su forma. Retira inmediatamente del fuego. ---
- 3
Montar el plato. Extiende la crema de feta sobre una fuente o plato amplio formando una capa uniforme. Distribuye las fresas templadas sobre la superficie. Añade los pistachos picados y la ralladura de limón. ---
- 4
Finalizar. Riega toda la preparación con la miel picante (*Hot Honey*). Espolvorea pimienta negra recién molida y decora con hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente acompañado de pan tostado, crackers, picos o verduras crudas. ---
Consejo del dietista
- Utiliza un queso feta elaborado con leche de oveja o mezcla de oveja y cabra para conseguir un sabor más auténtico. - Tritura el queso durante el tiempo suficiente para obtener una crema completamente lisa. - No cocines demasiado las fresas; deben conservar ligeramente su forma. - Añade la miel picante justo antes de servir para mantener el equilibrio entre dulce, salado y picante. - Los pistachos tostados aportan un contraste crujiente muy agradable; incorpóralos al final para que no pierdan textura. - Sirve el plato acompañado de pan de masa madre, focaccia, crackers o crudités de verduras. ---
Variaciones
### Con melocotón a la plancha Sustituye las fresas por melocotón maduro cortado en gajos y cocinado ligeramente a la plancha para una versión veraniega. ### Con tomates cherry asados Reemplaza las fresas por tomates cherry asados para conseguir una versión completamente salada. ### Con nueces Sustituye los pistachos por nueces tostadas para aportar un sabor más intenso y una textura crujiente. ### Con menta fresca Añade hojas de menta picadas junto con la albahaca para potenciar el frescor del plato. ### Más picante Incrementa la cantidad de *Hot Honey* o añade una pizca de copos de chile para un contraste más marcado. ### Con queso de cabra Sustituye parte del queso feta por queso de cabra cremoso para obtener una textura más suave y un sabor más delicado. ---
Conservación
| Método | Tiempo | Recomendaciones | |---------|--------:|----------------| | Refrigerador | Hasta 2 días | Conservar en un recipiente hermético. Añadir las fresas y la miel justo antes de servir para mantener el contraste de texturas. | | Congelador | No recomendado | La crema de feta pierde cremosidad y las fresas modifican su textura tras la descongelación. | > **Consejo:** Saca la crema de feta del frigorífico unos **10 minutos antes de servir** para que recupere toda su cremosidad. ---
Receta revisada por nuestro comité editorial. Actualizada el 23 de julio de 2026.