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Raciones
2 raciones
Acondicionar la legumbre. Volcar los garbanzos cocidos en un colador y enjuagarlos bajo el chorro de agua fría hasta que dejen de generar espuma (eliminando el líquido de gobierno y el exceso de sodio). Es fundamental escurrirlos a la perfección e incluso secarlos ligeramente con un paño limpio o papel absorbente; si se añaden aguados, diluirán el sabor de la vinagreta.
Ingredientes (2 raciones)
- Garbanzos cocidos (Lavados y exhaustivamente escurridos)400 g
- Pepino (Sin semillas, en dados pequeños)150 g
- Tomates cherry (Cortados en cuartos)150 g
- Pimiento rojo (Cortado en brunoise (dados finos))100 g
- Cebolla morada (Picada muy finamente)50 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
- Zumo de limón (Recién exprimido)15 ml
- Perejil fresco o cilantro (Picado groseramente) [opcional]10 g
- Comino en polvo [opcional]2 g
- Sal3 g
- Pimienta negra (Recién molida) [opcional]1 g
La pantalla se mantendrá encendida mientras cocinas.